Rusuk babi dalam lapisan hoisin yang melekit
Undian: 2
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 685, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 16 G., protein 51 G., karbohidrat 13 G., serat 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, gula 11 G.
Kalori 685, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 16 G., protein 51 G., karbohidrat 13 G., serat 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, gula 11 G.
Rusuk babi merupakan pembuka selera yang popular semasa menonton sukan. Rusuk ini, dari restoran bawa pulang yang berusia beberapa dekad, menggabungkan rasa Timur Tengah dan Asia, disediakan menggunakan pelbagai kaedah yang paling sesuai untuk dibawa pulang. Rahsia rusuk ini ialah ia tidak perlu dibakar atau digoreng. Ia direneh di atas dapur dalam air garam wangi juniper, kayu manis dan rempah ratus lain sehingga lembut. Kemudian, ia dipanaskan dalam sos Asia, menghasilkan kemasan yang lazat dan berlapis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Tulang rusuk
- 1/4 cawan garam kasar
- 1 sudu besar beri juniper
- 1 sudu besar lada hitam
- 2 helai daun bay kering
- 2 batang kayu manis
- 2 lapisan iga babi dari bahagian pinggang, basuh
Sos Hoisin Buatan Sendiri
- 1/4 cawan jus oren
- 1/4 cawan sirap asam jawa
- 1/4 sudu besar cuka beras
- 1/8 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar molase tebu
- 1 sudu besar sos Sriracha
- 1 sudu besar sirap maple
- 1/4 sudu besar tahini
- 1 sudu teh lada hitam kisar
- 1 sudu kecil gula perang
- 2 ulas bawang putih keseluruhan
- Bijan panggang, hirisan daun bawang dan cili segar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, beri juniper, daun salam, kayu manis, sirap maple, Sos Sriracha, bijan, cili, Jus oren, sirap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tulang rusuk:
Dalam periuk besar, campurkan garam, beri juniper, lada benggala, daun bay, dan batang kayu manis. Masukkan tulang rusuk dan tutup dengan air. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga tulang rusuk empuk, kira-kira 45 minit. Keluarkan dari kuali dan biarkan ia berehat. - Glasir hoisin yang melekit:
Sementara itu, dalam pemproses makanan, satukan jus oren, sirap asam jawa, cuka, minyak, molase blackstrap, sos Sriracha, sirap maple, tahini, lada sulah, gula dan bawang putih sehingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk dan renehkan dengan api kecil sehingga sos pekat dan menyaluti belakang sudu. - Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan tulang rusuk dan tuangkan sos ke atasnya. Kacau sehingga salut sepenuhnya (anda mungkin perlu melakukan ini dalam dua kelompok). Pindahkan ke pinggan dan taburkan dengan biji bijan panggang. Hiaskan dengan daun bawang dan cili, jika suka.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
