Rusuk babi panggang dengan lapisan Asia
Undian: 1
Masa: Pukul 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 697, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 16 G., protein 53 G., karbohidrat 16 G., serat 2 G., kolesterol 185 mg, natrium 959 mg, gula 7 G.
Kalori 697, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 16 G., protein 53 G., karbohidrat 16 G., serat 2 G., kolesterol 185 mg, natrium 959 mg, gula 7 G.
Untuk resipi ini, gunakan rusuk babi yang dipotong dari bahagian pinggang. Ia lebih berisi dan lebih berair. Perap rusuk dalam sos halia-ponzu (sebaik-baiknya semalaman) dan panggangnya. Setengah jam sebelum siap, mulakan menyapunya dengan hoisin dan lapisan sriracha untuk menghasilkan kerak yang lazat. Hidangkan dengan taburan daun bawang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 rak rusuk babi dari bahagian pinggang (kira-kira 2.3 kg jumlahnya)
- 1 sudu besar cuka beras
- 1/3 cawan halia yang tidak dikupas dan dicincang kasar
- 1/4 cawan sos ponzu
- 1 sudu besar minyak bijan gelap
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 1/4 cawan perasa lima rempah
- 3/4 cawan sos hoisin
- 1 sudu besar sos Sriracha
- 4 biji bawang hijau dihiris nipis (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, daging babi, perasa lima rempah, sos hoisin, Sos Sriracha, cuka beras, minyak bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tanggalkan membran dalaman dari tulang rusuk. Campurkan cuka, halia, sos ponzu, minyak bijan dan bawang putih dalam mangkuk besar. Masukkan tulang rusuk, balikkan untuk menyaluti perapan secara sekata. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Panaskan gril luar anda dengan menyediakan haba langsung dan tidak langsung.
- Keluarkan tulang rusuk dari perapan dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas. Taburkan dengan perasa lima rempah pada semua sisi dan sedikit garam dan lada hitam. Letakkannya dengan bahagian tulang menghadap ke bawah di atas api tidak langsung dan tutup pemanggang dengan penutup.
- Panggang sehingga daging empuk dan tulang rusuk rangup di luar, balikkan pada separuh masa, 1 jam hingga 1 jam 15 minit.
- Campurkan hoisin dan sriracha dalam mangkuk kecil. Pindahkan tulang rusuk ke bahagian panggangan yang panas dan teruskan memanggang selama 30 minit lagi, sapukan sos setiap 10 minit, sehingga tulang rusuk berkilat cantik.
- Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit. Potong di antara tulang rusuk dan pindahkan ke pinggan hidangan. Taburkan dengan daun bawang, jika suka.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
