Rusuk babi dalam lapisan lada melekit
Undian: 1
Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1097, jumlah lemak 67 G., lemak tepu 26 G., protein 70 G., karbohidrat 57 G., serat 2 G., kolesterol 267 mg, natrium 1187 mg, gula 45 G.
Kalori 1097, jumlah lemak 67 G., lemak tepu 26 G., protein 70 G., karbohidrat 57 G., serat 2 G., kolesterol 267 mg, natrium 1187 mg, gula 45 G.
Apa yang menjadikan tulang rusuk ini benar-benar lazat ialah lapisan aprikot yang manis dan pedas dengan lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan, disapu beberapa minit sebelum dimasak. Untuk memastikan lapisan tersebut menyaluti tulang rusuk dengan sempurna dan menjadikannya lebih lazat, hiriskannya menjadi tulang individu sebelum disapu. Snek bir yang sempurna!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Tulang rusuk
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 2 rak rusuk babi (kira-kira 2 kg jumlahnya)
Glaze
- 4 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu besar lada hitam, dikisar hingga sederhana halus
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji bawang merah sederhana, dicincang
- 0.5 cawan gula perang muda
- 0.5 cawan jem aprikot
- 1/4 cawan madu
- 1/4 cawan sos tomato
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 2 sudu besar kicap soya
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 4 biji bawang hijau, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, jintan manis, gula perang, madu, cuka sari apel, Jem aprikot
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Tulang rusuk:
Dalam mangkuk kecil, campurkan cili dan jintan manis dengan 1 sudu besar garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Sapukan campuran tersebut ke atas tulang rusuk, kemudian letakkannya dengan bahagian tulang menghadap ke bawah dalam kuali pembakar yang besar dan tutup rapat dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga daging sangat empuk tetapi masih boleh tanggal dari tulang, kira-kira 2.5 jam. - Salut aprikot manis dan pedas dengan lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan:
Sementara itu, cairkan mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan lada benggala, bawang putih, dan bawang kecil dan masak, kacau, sehingga bawang putih mula menjadi gelap, kira-kira 2 minit. Masukkan gula, jem, madu, sos tomato, cuka, kicap soya dan sos Worcestershire dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga seperti sirap, kira-kira 5 minit. - Panaskan ketuhar untuk memanggang. Tanggalkan kerajang dan pindahkan tulang rusuk ke papan pemotong untuk menyejukkan sedikit. Toskan sebarang lemak dari kuali pembakar. Potong tulang rusuk kepada tulang rusuk individu dan kembalikannya ke dalam kuali pembakar. Tuangkan sos ke atas tulang rusuk.
- Panggang tulang rusuk beberapa inci dari elemen pemanggang, kacau sekali-sekala dengan penyepit, sehingga menggelegak dan hangus di beberapa tempat, kira-kira 6 minit. Pindahkan ke pinggan dan hiaskan dengan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
