Stik daging lembu dalam ketuhar
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 825, jumlah lemak 63 G., lemak tepu 28 G., protein 59 G., karbohidrat 2 G., serat 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 749 mg, gula 0 G.
Kalori 825, jumlah lemak 63 G., lemak tepu 28 G., protein 59 G., karbohidrat 2 G., serat 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 749 mg, gula 0 G.
Berikut adalah cara terbaik untuk memasak stik yang sempurna dengan cepat dan tanpa kerumitan: tidak perlu menggorengnya di atas dapur dan memenuhi dapur dengan asap. Untuk mendapatkan kerak yang cantik di dalam ketuhar, adalah penting untuk meletakkannya di dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Letakkan kuali di dalam ketuhar apabila anda menghidupkan ketuhar supaya kedua-duanya panas bersama, dan apabila daging menyentuh permukaan panas, ia akan membentuk kerak yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul stik New York (setiap satu 220-280 g, setebal 2 cm)
- 2 tangkai sederhana thyme
- 1 tangkai besar rosemary, dipotong separuh
- 2 sudu besar mentega tawar, disejukkan
- Peralatan khas: 1 kuali besi tuang dengan diameter 30 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, rosemary, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Taburkan kedua-dua belah stik dengan 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam, kemudian biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
- Sementara itu, letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan letakkan kuali besi tuang 30cm di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Keluarkan kuali panas dari ketuhar dengan berhati-hati dan letakkan stik di dalamnya, jarakkannya. Letakkan setangkai thyme, setengah tangkai rosemary, dan 1 sudu besar mentega sejuk di atas setiap stik. Kembalikan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga bahagian bawahnya keperangan, kira-kira 4 minit.
- Keluarkan kuali dari ketuhar dengan berhati-hati dan balikkan stik dengan penyepit. Teruskan memasak sehingga mencapai tahap resapan yang diingini, kira-kira 2 minit lagi untuk medium rare dan 3 minit lagi untuk medium. Keluarkan stik dari kuali dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
