Stik daging lembu dengan tapenade ceri
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 470, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 41 G., karbohidrat 26 G., serat 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 240 mg, gula 7 G.
Kalori 470, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 41 G., karbohidrat 26 G., serat 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 240 mg, gula 7 G.
Hidangan ini menggunakan stik daging lembu tri-tip dari bahagian rusuk, yang boleh dipanggang dengan lazat walaupun tanpa pemanggang atau kuali pemanggang. Daging disapu dengan campuran ketumbar kisar dan jintan manis dan digoreng sehingga rangup di semua sisi, kemudian diakhiri di dalam ketuhar bersama kentang kecil. Kentang jaket yang rangup dan berwarna perang keemasan merupakan pelengkap sempurna kepada stik yang berair, dan tapenade ceri cincang halus dengan rempah ratus dalam vinaigrette menambahkan rasa yang kaya pada keseluruhan hidangan. Rasa buahnya melengkapi rasa daging lembu yang kaya dengan sempurna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 stik tri-tip seberat 0.6 - 0.7 kg, dibuang parut
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 3 sudu besar minyak zaitun yang tidak ditapis
- 0.5 kg kentang kecil pelbagai warna
- 220 g ceri, dibuang biji dan dicincang halus
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 1.5 sudu kecil cuka sherry
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kentang, ceri, ketumbar, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Campurkan 1/2 sudu teh setiap satu ketumbar, jintan manis, dan garam dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran rempah ke seluruh permukaan stik dan gosokkannya. Panaskan kuali besar yang selamat digunakan di atas dapur dengan api sederhana tinggi; tambahkan 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan stik dan masak sehingga keperangan, kira-kira 1 minit setiap sisi.
- Taburkan kentang di sekeliling stik dan gaul rata dengan minyak; perasakan dengan garam dan lada sulah. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga kentang empuk dan termometer yang dimasukkan ke sisi stik mencatatkan suhu 125°F (51°C) untuk medium-rare, kira-kira 20 minit. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit. Kembalikan kentang ke dalam ketuhar dan bakar sehingga rangup, kira-kira 5 minit lagi.
- Dalam mangkuk, satukan ceri, 2 sudu besar pasli, 1 biji bawang hijau cincang, cuka, baki 1 sudu besar minyak zaitun, dan 1/2 sudu teh ketumbar dan jintan manis. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar. Masukkan baki 2 biji bawang hijau dan 2 sudu besar pasli dan gaul rata. Hiris stik merentasi ira; letakkan tapenade ceri di atasnya. Hidangkan bersama kentang.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
