Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Hidangan ini menggunakan stik bulat atas yang murah, yang dihiris menjadi jalur, dibakar sehingga menjadi kerak yang sempurna pada semua sisi, dan kemudian direneh dalam sos yang lazat bersama bawang dan lada benggala. Sebelum menggoreng, salutkan stik dengan tepung dan perasa Creole khas Emeril Lagasse. Ini akan membantu menghasilkan kerak yang lazat dan sedap serta memekatkan sos berasaskan sup ayam. Dagingnya empuk dan sedap dalam sos. Taburkan dengan herba segar dan hidangkan bersama mi, kentang lenyek, atau nasi putih.

Bahan-bahan:

Daging lembu

• 1 kg stik bulat atas, dipotong menjadi jalur setebal 0.5 cm.
• 0.5 sudu kecil lada cayenne
• 1.5 sudu besar l perasa Creole, lihat resipi di bawah
• 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
• 1/4 cawan minyak sayuran
• 3 sudu besar tepung premium
• Nasi putih, untuk hidangan (pilihan)
• 3 cawan air rebusan ayam, dibahagikan
• 6 cawan bawang besar dihiris nipis
• 2 cawan lada merah dan hijau yang dihiris nipis
• 3 sudu teh garam

Perasa Kreol Emeril

• 1 sudu besar. l. oregano kering
• 2.5 sudu besar paprika
• 1 sudu besar thyme kering
• 2 sudu besar garam
• 2 sudu besar serbuk bawang putih
• 1 sudu besar lada hitam
• 1 sudu besar serbuk bawang
• 1 sudu besar lada cayenne

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, lada manis, bawang hijau, lada cayenne kisar, serbuk bawang putih, bawang kering, oregano, timi, paprika

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk, satukan daging dengan perasa Creole dan tepung sehingga rata.
Langkah 2
• Dalam kuali besi tuang yang besar atau kuali yang dalam, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana tinggi dan goreng daging secara berperingkat sehingga keperangan pada semua sisi, 4 hingga 5 minit.
Langkah 3
• Masukkan 2 cawan air rebusan ayam dan kacau, kikis bahagian bawah dan sisi kuali untuk menghilangkan sebarang bahagian yang keperangan. Masukkan bawang besar, lada benggala, garam, lada cayenne, dan lada hitam. Masak, kacau selalu, selama 6-8 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk. Kecilkan api kepada sederhana. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, selama 15 minit.
Langkah 4
• Masukkan baki 1 cawan air rebusan dan teruskan mereneh tanpa penutup selama kira-kira 1 jam atau sehingga daging empuk dan kuah pekat. Masukkan pasli dan hidangkan segera di atas nasi putih.
  
  Perasa Kreol Emeril:
  
  Campurkan semua bahan dengan teliti.
  
  Hasil: 2/3 cawan

Undian: 2