Ayam bakar oven terbaik
Undian: 1
Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 527, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 10 G., protein 38 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 150 mg, natrium 531 mg, gula 0 G.
Kalori 527, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 10 G., protein 38 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 150 mg, natrium 531 mg, gula 0 G.
Beberapa kaedah berbeza untuk menyediakan ayam bakar klasik telah diuji, dan resipi ayam yang disumbat dengan lemon, bawang putih dan herba ini berjaya dari segi rasa dan kemudahan penyediaan. Ia sempurna dalam kesederhanaannya! Ternyata minyak zaitun, bukan mentega, yang menghasilkan kerak paling rangup dan berwarna perang keemasan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam seberat 1.5 – 1.8 kg
- 1 biji lemon, dipotong menjadi 8 baji
- 1 kepala bawang putih, dipotong separuh melintang
- 3 tangkai herba segar campuran (thyme, rosemary dan sage)
- 1/4 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tepuk ayam sehingga kering dengan tuala kertas. Sapukan 4 sudu teh garam ke seluruh bahagian luar ayam dan ke dalam rongganya. Biarkan ayam pada suhu bilik selama 1 jam untuk membolehkan garam meresap. Sebagai alternatif, anda boleh menyejukkannya tanpa penutup sehingga esok.
- Letakkan rak di dalam dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan hirisan lemon, bawang putih, dan herba dengan 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam. Masukkan lemon, bawang putih, dan herba ke dalam rongga ayam. Ikat kaki ayam bersama-sama dengan tali dapur dan selipkan hujung kepak di bawah belakang. Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Jika anda menyejukkan ayam, biarkan ia pada suhu bilik selama 30 minit hingga 1 jam sebelum dipanggang.
- Sebelum memanggang, sapukan minyak di bahagian luar ayam, masukkan ke semua sudut untuk memastikan keperangan yang sekata. Bakar ayam, putar loyang selepas 35 minit, sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup dan termometer yang dimasukkan ke bahagian dada yang paling tebal mencatatkan suhu 150°F (68°C), 70–80 minit (suhu dalaman akan meningkat kepada 165°F (74°C) semasa ayam direhatkan).
- Biarkan ayam berehat di atas dulang pembakar selama 20 minit (jangan tutup dengan kerajang, jika tidak, ayam akan beruap dan kulitnya tidak akan rangup).
- Pindahkan ayam ke papan pemotong dan buang lemon, bawang putih, dan herba. Potong ayam kepada beberapa bahagian dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
