Kek Keju Mawar

Undian: 1

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 469, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 14 G., protein 6 G., karbohidrat 51 G., serat 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 363 mg, gula 38 G.

Kek keju tanpa bakar ini berbentuk seperti tart yang elegan, di atasnya terdapat hirisan buah-buahan yang semerbak. Inti dadih vanila-oren yang halus terletak di atas kerak biskut yang rapuh, mencipta latar belakang yang indah untuk mangga dan plum yang berair. Siramkan madu pada tart yang telah siap sebelum dihidangkan, menjadikan bunga yang berkilat kelihatan lebih mewah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

250 g biskut shortbread
1/4 sudu teh garam kasar
1 sudu besar mentega tawar, dicairkan

Pengisian

7 gr gelatin serbuk
2 bungkus 220g krim keju pada suhu bilik
1 cawan krim masam
0.5 cawan gula
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh parutan halus kulit oren
1/4 sudu teh garam kasar

Mawar

3 biji mangga pejal yang sederhana masak
2 biji plum merah atau hitam
3 sudu besar madu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, krim keju, gelatin, krim masam, Kulit oren, mangga, buah plum, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Campurkan biskut shortbread dan garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga halus (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan serbuk roti). Masukkan mentega dan kisar sehingga campuran menyerupai pasir basah. Pindahkan ke dalam loyang tart 9 inci (22 cm) dan tekan dengan kuat dengan bahagian bawah cawan penyukat untuk mencipta lapisan yang sekata di bahagian bawah dan ke atas sisi loyang. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan sedikit, 8 hingga 10 minit. Pindahkan loyang ke rak dawai dan biarkan sejuk.
Pengisian:

Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, campurkan gelatin dengan 2 sudu besar air suam dan biarkan ia lembut selama kira-kira 5 minit. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi, kacau setiap 10 saat, sehingga gelatin larut sepenuhnya.

Satukan krim keju, krim masam, gula, ekstrak vanila, kulit oren dan garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga gula larut dan tiada ketulan. Masukkan gelatin dan kisar sehingga sebati dan inti menjadi licin sepenuhnya.
Sendukkan inti krim keju ke atas kerak yang telah disejukkan dan ratakan dengan spatula. Sejukkan tanpa penutup sehingga kek keju keras tetapi masih lembut, kira-kira 30 minit.
Mawar:

Kupas mangga dengan pengupas sayur. Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, potong setiap mangga dengan berhati-hati menjadi dua, mengelilingi buah mangga. Belah bahagian mangga secara memanjang menjadi hirisan setebal kira-kira 0.3 cm. Belah buah plum menjadi dua dan buang buah mangga. Belah bahagian mangga menjadi hirisan setebal kira-kira 0.3 cm.
Bentangkan susunan kecil kira-kira 6-7 hirisan mangga untuk menghasilkan jalur sepanjang 20cm. Susunkannya di sepanjang tepi luar tart, letakkan hirisan secara menegak pada kerak. Hirisan mangga hendaklah bertindih. Lapiskan 2 bulatan mangga. Bentangkan susunan kira-kira 6-7 hirisan plum untuk menghasilkan jalur sepanjang 15cm. Letakkan hirisan plum di dalam bulatan mangga dalam untuk membentuk bulatan.
Ulangi dengan baki hirisan mangga dan plum, susunkannya dalam bentuk cincin berselang-seli sehingga anda sampai ke tengah. Potong 4 hirisan mangga menjadi jalur sepanjang 10 cm; gulungkannya dengan ketat dan letakkannya di tengah kek keju untuk membentuk kuntum mawar.
Sejukkan tart tanpa penutup selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 8 jam. Renjiskan madu sebelum dihidangkan.