Salmon Bersalut Biji Chia dengan Bok Choy Rebus

Undian: 2

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 612, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 7 G., protein 40 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 7 G., kolesterol 94 mg, natrium 1128 mg, gula 7 G.

Lihat betapa versatilnya biji chia! Ia bukan lagi sekadar tambahan yang berharga untuk pencuci mulut dan minuman. Dalam resipi ini, isi salmon disalut dengan kerak biji chia dan digoreng sehingga sangat rangup. Hidangkan bersama bok choy tumis dalam kicap soya bersama sirap maple.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping fillet salmon tanpa kulit (180 g setiap satu)
1/4 cawan mustard Dijon
2 sudu besar sos Sriracha
1/3 sudu besar biji chia hitam
1/4 cawan minyak sayuran
4 ikat kecil bok choy, dipotong dua
3 sudu besar kicap soya
2 sudu besar sirap maple

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, kubis bok choy, biji chia, Sos Sriracha, Mustard Dijon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Campurkan mustard, Sriracha, dan 0.5 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu dan sapukan ikan dengan campuran tersebut.
Letakkan biji chia di atas pinggan, kemudian letakkannya dengan kulit salmon menghadap ke bawah, tekan perlahan-lahan untuk melekatkan biji.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar yang berdasar tebal di atas api sederhana tinggi. Goreng salmon, bahagian biji menghadap ke bawah, kepada dua bahagian pada satu masa, sehingga perang keemasan di sekeliling tepinya dan bijinya telah mengeras dan membentuk kerak, kira-kira 3 minit setiap bahagian. Pindahkan salmon, bahagian biji menghadap ke atas, ke dalam dulang pembakar. Pindahkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak, 6-8 minit.
Lap kuali. Semasa salmon dibakar, masukkan bok choy ke dalam kuali bersama kicap soya, sirap maple dan 1/4 cawan air. Tutup, biarkan cecair mendidih perlahan, dan reneh sehingga bok choy empuk, kira-kira 8 minit. Buka penutup dan teruskan memasak sehingga cecair bertukar menjadi lapisan pekat, 4-6 minit. Hidangkan salmon dengan bok choy.

Kategori: