Bebola Daging Ayam Teriyaki

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 766, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 6 G., protein 42 G., karbohidrat 71 G., serat 5 G., kolesterol 193 mg, natrium 1319 mg, gula 7 G.

Buat bebola daging berinspirasikan Asia. Bebola daging ayam yang berair disalut dengan sos teriyaki buatan sendiri yang ringan dihidangkan bersama sayur-sayuran lembut dan nasi goreng bawang putih. Hidangan ini pasti akan menjadi hidangan ruji dalam repertoir makan malam anda. Sebaik sahaja anda membakar bebola daging, semuanya masak dengan cepat, jadi sediakan dan sukat semua bahan terlebih dahulu untuk mengelakkan gangguan semasa proses menggoreng.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

700 g ayam cincang
1 cawan serbuk roti panko
3 biji bawang hijau, dihiris nipis (kira-kira 1/2 cawan)
1 biji telur besar, dipukul ringan
Biji bijan, untuk hidangan

Sos Teriyaki

0.5 cawan kicap masin ringan
0.5 cawan mirin
1 sudu besar. l. cuka beras
1 sudu besar gula perang muda
1 sudu besar tepung jagung
2 ulas bawang putih, diparut

Nasi goreng dengan bawang putih

3 sudu besar minyak sayuran
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
6 ulas bawang putih, dihiris nipis
0.5 sudu kecil halia yang telah dikupas dan dicincang
Secubit serpihan lada merah
3 cawan nasi putih rebus

Sayur Goreng

1 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang merah sederhana, dipotong dadu besar
1 biji lada benggala merah sederhana, dipotong dadu besar
1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum bunga (kira-kira 2 1/2 cawan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam cincang, lada manis, kubis brokoli, bawang hijau, mirin (wain beras), gula perang, kanji, beras, kicap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bebola daging:

Panaskan ketuhar hingga 230°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Campurkan ayam kisar dalam mangkuk besar. serbuk roti, daun bawang, telur, dan 0.5 sudu teh garam. Cedok 30 gram campuran daging ke dalam sudu besar (kira-kira 30 bebola daging keseluruhan), canai setiap bebola menjadi bebola, dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Ketepikan.
Sos Teriyaki:

Dalam periuk sederhana, satukan kicap pekat, mirin, cuka beras, gula perang, tepung jagung, bawang putih dan 1 sudu teh air. Didihkan dengan api yang besar dan reneh sehingga sos pekat sedikit dan berkurangan separuh, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan. Hasil: kira-kira 1 cawan.

Nasi goreng dengan bawang putih:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api yang besar. Masukkan bawang hijau dan masak selama 1 minit, kacau. Masukkan bawang putih, halia, dan serpihan lada merah dan masak sehingga naik bau, 1 minit. Masukkan nasi dan 1 sudu besar sos teriyaki dan masak, kacau, sehingga panas, kira-kira 3 minit. Perasakan dengan garam. Pindahkan ke pinggan hidangan dan biarkan suam.
Sayur goreng:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api yang besar. Masukkan bawang besar dan lada benggala dan masak sambil dikacau selama 1 minit. Masukkan brokoli dan 2 cawan air. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak sambil dikacau sehingga brokoli berwarna hijau terang tetapi masih rangup, 2-3 minit. Masukkan 1/3 cawan sos teriyaki dan masak sehingga panas. Tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk mencairkan sos. Pindahkan ke pinggan hidangan dan biarkan suam.
Akhiri dengan bebola daging:

Masukkan baki sos teriyaki ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan dengan api yang besar. Masukkan bebola daging dan kacau sehingga berkilat dan panas, 2-3 minit. Letakkan bebola daging di atas nasi dan taburkan dengan biji bijan.