Lasagna empat keju dengan bayam

Undian: 1

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 487, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 12 G., protein 27 G., karbohidrat 33 G., serat 7 G., kolesterol 76 mg, natrium 1297 mg, gula 10 G.

Walaupun tanpa daging, lasagna boleh menjadi sangat lazat, terutamanya jika ia mengandungi empat keju: keju kambing, Parmesan, mozzarella dan ricotta, yang merupakan pengganti yang hebat untuk ricotta tradisional. Anda boleh menggunakan sos tomato yang dibeli di kedai untuk resipi ini, tetapi sos buatan sendiri adalah lebih baik. Ia mudah dibuat dan rasanya seimbang. Buat sos lebih awal, dan lasagna anda akan siap dalam masa yang singkat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lasagna

12 keping lasagna kering (biasa, perlu direbus)
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 bungkus (280 g) bayam beku, dicairkan
450 g keju kotej (kira-kira 1 dan 3/4 cawan)
100 g keju kambing segar, dilembutkan
3/4 sudu besar Parmesan, Pecorino Romano yang baru diparut, atau campuran kedua-duanya
450 gr mozzarella parut (lebih kurang 4 sudu besar)
Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
0.5 sudu kecil pala parut segar
1/8 sudu kecil lada cayenne
1 biji telur besar, dipukul
4 cawan sos tomato buatan sendiri (lihat resipi di bawah) atau mana-mana sos tomato yang dibeli di kedai

Sos tomato dengan selasih

1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
4 ulas bawang putih besar, ditumbuk
2 x 800g tin tomato kupas dalam jusnya sendiri (kira-kira 7 cawan)
1 sudu teh garam kasar
2/3 cawan daun selasih yang dipadatkan rapat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, keju mozzarella, Keju Parmesan, keju kambing, bayam, tomato, selasih, buah pala, lada cayenne kisar, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Didihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar dan perasakan dengan garam yang banyak. Masukkan mi lasagna dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga al dente, kira-kira 8-10 minit. Toskan.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api sederhana dan masukkan bawang putih. Masak sehingga bawang putih mula menjadi gelap. Masukkan bayam, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan kacau sehingga cecair tersejat dan bawang putih berbau harum, kira-kira 3 minit. Biarkan sejuk.

Dalam mangkuk, satukan keju kotej, keju kambing, Parmesan/Pecorino, 2 cawan mozzarella, kulit lemon, buah pala, lada cayenne dan bayam yang telah disejukkan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan telur.
Sapukan lapisan nipis sos tomato di bahagian bawah loyang pembakar bersaiz 22 x 32 cm (9 x 13 inci). Masukkan 3 biji mi lasagna, letakkannya bersebelahan tetapi jangan bertindih. Letakkan seperempat adunan keju dan kira-kira 1/2 cawan sos tomato di atasnya. Perasakan sedikit garam dan lada sulah. Ulangi lapisan tersebut 2 kali lagi. Letakkan baki mi di atas lapisan lasagna dan letakkan baki adunan keju di atasnya.
Siramkan dengan baki sos tomato, kemudian taburkan dengan baki 2 cawan mozzarella. Bakar, tanpa penutup, sehingga panas dan berbuih, kira-kira 40-45 minit. Biarkan lasagna selama 10 minit dan hidangkan.
Sos tomato dengan selasih:
Hasil: kira-kira 4 sudu besar.

Masukkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam periuk dan panaskan sehingga wangi, 2 minit. Masukkan tomato dan garam. Pecahkan tomato kepada kepingan kecil dengan sudu kayu dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sos pekat, kira-kira 30-40 minit. Semasa sos sedang mendidih, koyakkan daun selasih kepada kepingan kecil. Angkat sos dari api, masukkan selasih, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.