Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Sup perkahwinan Itali dibuat dengan bebola daging dan sayur-sayuran dalam sup. Sayuran hijau boleh terdiri daripada sebarang salad hijau atau pelbagai jenis kubis. Walau bagaimanapun, sup ini tidak ada kena mengena dengan majlis perkahwinan, dan ia tidak dihidangkan di majlis perkahwinan Itali, seperti yang mungkin disalah anggap. Sup ini mendapat namanya daripada gabungan daging dan sayur-sayuran hijau yang sempurna. Apabila kedua-dua bahan ini "digabungkan" dalam satu periuk, rasanya luar biasa. Memekatkan sup dengan telur dan keju menjadikannya lebih mengenyangkan dan lazat.

Bahan-bahan:

Bebola daging

• 1 biji bawang kecil, diparut
• 1/3 cawan pasli Itali cincang
• 1 biji telur besar
• 1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
• 1 sudu teh garam
• 1 keping roti putih, buang keraknya, koyakkan serbuk roti tersebut menjadi kepingan kecil
• 0.5 sudu besar parmesan parut
• 240 g daging lembu kisar
• 240 g daging babi cincang

Sup

• 12 cawan air rebusan ayam
• 450 g endive kerinting, dicincang kasar (boleh digantikan dengan 450 g escarole)
• 2 biji telur besar
• 2 sudu besar keju Parmesan parut + lebih untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bawang, pasli, telur, bawang putih, roti putih, Keju Parmesan, daging lembu kisar, daging babi cincang, air kaldu, salad endive

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan bebola daging: Masukkan 6 bahan pertama ke dalam mangkuk besar dan gaul rata. Masukkan keju, daging kisar dan daging babi kisar. Cedok 1.5 sudu teh campuran ke dalam setiap satu dan bentukkan menjadi bebola daging berdiameter 2.5 cm. Letakkan di atas dulang pembakar.
Langkah 2
• Sediakan sup: Dalam periuk besar, didihkan kuah dengan api sederhana tinggi. Masukkan bebola daging dan endive kerinting dan renehkan sehingga bebola daging masak dan endive empuk, kira-kira 8 minit. Dalam mangkuk kecil, satukan telur dan keju. Kacau sup dengan gerakan berpusar. Tuangkan campuran telur secara beransur-ansur ke dalam kuah yang berpusar, kacau perlahan-lahan dengan garpu sehingga telur nipis terbentuk, kira-kira 1 minit. Perasakan sup dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
• Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan. Taburkan dengan keju Parmesan, jika suka.

Undian: 2