Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Giada menunjukkan cara membuat risotto, dan mencapai tekstur berkrim yang diidamkan oleh penggemar risotto tidaklah begitu sukar. Resipinya merangkumi wain merah, kemudian menambah kacang pis, yang akan pecah apabila dipanaskan, menambahkan kesegaran yang tidak dijangka.

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar. beras arborio
• 1/3 cawan kacang pis beku, dicairkan
• 1/2 cawan Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
• 1/2 cawan wain merah kering
• 3.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 3 sudu besar (45 g) mentega tawar
• 1 cawan bawang cincang halus
• 2 ulas bawang putih
• 1/4 cawan pasli cincang
• Garam dan lada hitam kisar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

Beras Arborio, kacang pis, Keju Parmesan, wain merah, bawang putih, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan kuah dengan api sederhana. Tutup dan biarkan suam di atas dapur pada suhu terendah.
Langkah 2
• Dalam periuk besar, cairkan mentega dengan api sederhana. Tumis bawang sehingga lut sinar, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang putih dan tumis selama 30 saat.
  
  Masukkan beras dan masak selama kira-kira 2 minit, sehingga butiran beras menyerap minyak. Tuangkan wain dan masak sehingga ia diserap oleh beras, kira-kira 1 minit.
Langkah 3
• Masukkan 3/4 cawan air rebusan ayam yang telah dipanaskan; masak dengan api sederhana, kacau selalu, sehingga cecair diserap sepenuhnya, kira-kira 6 minit. Masukkan air rebusan dalam 2 peringkat lagi, kacau selalu, dan kukus nasi selama 12 minit.Sekarang anda boleh menempah risotto dan menyimpannya di dalam peti sejuk, nasi masih akan menjadi pejal.).
Langkah 4
• Tuangkan baki kuah dan biarkan mendidih, kemudian tutup dan reneh pada suhu yang sangat rendah (Sekarang keluarkan risotto dari peti sejuk dan tuangkan ke dalam 3/4 cawan kuah yang telah dipanaskan, kukus di bawah penutup sehingga cecair diserap, kira-kira 3 minit; masukkan baki dan masak 5 minit. sehingga masak sepenuhnya).
Langkah 5
• Masukkan pasli dan kacang pis; ia akan menjadi lembut semasa risotto dipanaskan. Masukkan 1/2 cawan Parmesan; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
  
  Bahagikan risotto berkrim kepada 2 hidangan. Taburkan lebih banyak keju dan hidangkan untuk makan malam romantis.
  
  Anda boleh mengakhiri makan malam anda dengan nota manis Kaserol roti kek Paskah Itali.

Undian: 2