Terung pedas

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 167, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 3 G., protein 7 G., karbohidrat 14 G., serat 4 G., kolesterol 21 mg, natrium 336 mg, gula 7 G.

Terung pedas sesuai dijadikan pembuka selera atau hidangan sampingan untuk makan malam berinspirasikan Asia anda. Terung dihiris kecil-kecil, digoreng rangup sehingga perang keemasan, dan kemudian digoreng dalam kuali dalam sos daging ringan bersama cili, halia, dan bawang putih. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar air rebusan ayam
1 sudu besar sos hoisin
1 sudu besar kicap soya
2 sudu kecil cuka hitam Cina
2 sudu kecil sos plum
4 biji terung (kira-kira 450 g), dibuang batangnya
Minyak sayuran untuk menggoreng
2 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk
1 sudu teh halia cincang
4 biji cili kering
2 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan sepanjang 5cm.
100 g daging babi cincang
Daun ketumbar atau daun bawang yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, terung, sos hoisin, akar halia, cili, bawang hijau, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Satukan bahan-bahan sos dalam mangkuk kecil; gaul rata.
Dengan menggunakan pengupas sayur, kupas terung menjadi jalur selebar 2cm, dengan jarak 2cm antara satu sama lain. Potong terung memanjang menjadi empat bahagian, kemudian potong setiap suku bahagian melintang menjadi kepingan 7cm.

Tuangkan 7 cm minyak ke dalam periuk 2 liter. Panaskan dengan api sederhana hingga 175°C (350°F). Goreng terung secara berperingkat sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
Letakkan kuali di atas api yang besar dan panaskan sehingga panas. Masukkan 1 sudu besar minyak dari kuali dan kacau rata sehingga kuali tersebut disaluti. Masukkan bawang putih, halia, cili kering dan daun bawang; tumis sehingga naik bau, kira-kira 30 saat.
Masukkan daging kisar dan masak, hancurkannya dengan belakang sudu, sehingga keperangan dan rapuh. Masukkan sos dan biarkan mendidih. Masukkan terung dan kacau sehingga sebati. Pindahkan ke pinggan hidangan yang suam. Hidangkan dengan hiasan daun ketumbar atau daun bawang.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Goreng dalam / Kuali / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Cina

Koleksi resipi