Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tostada ialah tortilla rangup yang digoreng rangup yang dihidangkan dengan pelbagai jenis topping. Anda boleh membelinya yang telah siap, tetapi lebih baik ia diperbuat daripada tortilla jagung. Membakar tortilla di dalam ketuhar dan bukannya menggoreng dapat mengurangkan lemak, menjadikan hidangan ini lebih sihat. Hiaskan setiap tortilla rangup dengan puri kacang hitam, stik yang berair, dan mangga yang pedas dengan cili dan limau nipis, dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Tortilla

• 8 tortilla jagung
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 5 sudu besar + 1 sudu kecil minyak sayuran

Steak

• 450 g potongan stik daging lembu, dipotong menjadi jalur sepanjang 8-10 cm dan tebal 0.5 cm
• 4 sudu besar minyak sayuran
• 1 biji bawang sederhana, dihiris nipis (kira-kira 2 cawan)
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 0.5 sudu kecil oregano kering
• 0.5 cawan air rebusan daging lembu
• 0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus
• 2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah

Kacang hitam

• 1 sudu teh minyak sayuran
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
• 0.5 cawan air rebusan daging lembu

Mangga dengan cili dan limau nipis

• 2 biji mangga masak ranum, dikupas dan dipotong dadu kecil
• 0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus
• 2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
• 1/8 sudu kecil serbuk cili
• 2 sudu besar jalapeños jeruk yang dicincang kasar, untuk hidangan
• Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, tortilla, oregano, kulit limau nipis, mangga, kacang hitam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Tortilla:
  
  Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan tortilla di atas dulang pembakar, sapukan kedua-dua belah dengan minyak, dan perasakan dengan garam. Bakar sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit.
Langkah 2
• Steak:
  
  Gaulkan kepingan stik dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar dengan api yang besar sehingga berasap sedikit. Masukkan separuh kepingan stik dan masak, kacau, sehingga keperangan pada semua sisi tetapi tidak masak sepenuhnya, 1 hingga 2 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk besar dan ulangi dengan separuh lagi.
Langkah 3
• Toskan kebanyakan lemak dari kuali, simpan 1 sudu besar, dan kecilkan api kepada sederhana. Masukkan bawang besar dan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, 6-8 minit. Masukkan bawang putih dan 1/4 sudu teh oregano dan masak selama 1 minit. Masukkan air rebusan dan kacau dengan sudu kayu, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Masukkan jalur stik dan sebarang jus berlebihan dan masak sehingga cecair pekat sedikit, kira-kira 4 minit. Angkat dari api dan masukkan baki 1/4 sudu teh oregano, kulit limau nipis dan jusnya, dan gaul rata.
Langkah 4
• Kacang:
  
  Dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi, panaskan minyak dan masukkan serbuk cili. Masak sehingga wangi, kira-kira 15 saat. Masukkan kacang hitam dan kacau. Masukkan kuah, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dan biarkan mendidih. Lenyekkan kacang dengan penghancur kentang, kacau sekali-sekala, sehingga kuah pekat. Angkat dari api.
Langkah 5
• Mangga dengan cili dan limau nipis:
  
  Campurkan mangga dengan kulit limau nipis, jus limau nipis, serbuk cili dan 1/8 sudu teh garam.
Langkah 6
• Untuk menyediakan tostada, sapukan lapisan nipis kacang hancur pada setiap tortilla jagung rangup dan letakkan daging di atasnya. Letakkan sedikit mangga cili-limau di atasnya dan hidangkan bersama hirisan limau nipis dan jeruk jalapeño.

Undian: 4