Mangkuk salmon teriyaki dan quinoa
Undian: 10
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 550, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 43 G., karbohidrat 45 G., serat 5 G., kolesterol 80 mg, natrium 992 mg, gula 13 G.
Kalori 550, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 43 G., karbohidrat 45 G., serat 5 G., kolesterol 80 mg, natrium 992 mg, gula 13 G.
Dasar mangkuk ini diperbuat daripada quinoa tiga warna yang dimasak dan digaul dengan sedikit kicap soya. Quinoa dibahagikan kepada mangkuk yang dalam dan di atasnya terdapat kepingan salmon goreng dalam sos teriyaki dan campuran sayur-sayuran goreng bok choy dan cendawan shiitake. Sebelum digoreng, kepingan salmon diperap selama beberapa minit dalam sos teriyaki, campuran kicap soya, wain beras mirin, madu, bawang putih dan halia, lalu diselitkan dengan pelbagai rasa yang indah. Hidangkan mangkuk yang ditaburi daun bawang dan dihiasi dengan hirisan lemon. Ia lazat, sihat dan berkhasiat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan quinoa tiga warna
- 0.7 kg salmon tanpa kulit, dipotong menjadi kepingan 4 cm.
- 1/3 cawan + 2 sudu besar kicap soya
- 1/3 cawan + 2 sudu besar mirin (wain beras Jepun) atau
1/4 cawan setiap satu cuka beras berempah dan air + 1 sudu besar madu - 4 ulas bawang putih, diparut
- 1 sudu besar halia yang telah dikupas dan dicincang
- 2 sudu besar madu
- 2 biji bawang hijau (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dihiris nipis + lebihan untuk hidangan
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 3 ikat bok choy kecil (kira-kira 0.5 kg), dibuang dan dicincang
- 170 g penutup cendawan shiitake, dihiris nipis
- Parut kulit separuh biji lemon + hirisan untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: quinoa, ikan salmon, sos teriyaki, wain beras, kubis bok choy, cendawan shiitake, bawang hijau, akar halia, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masak quinoa mengikut arahan pada bungkusan. Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, campurkan 1/3 cawan kicap soya dan mirin dengan tiga perempat bawang putih, halia dan madu. Masukkan kepingan salmon dan balikkan sehingga salut pada semua bahagian. Biarkan ia diperap pada suhu bilik selama 15 minit.
- Masukkan daun bawang dan baki 2 sudu besar kicap pekat. Tutup dan ketepikan.
- Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan 2 sudu besar minyak sayuran. Masukkan bok choy dan masak sehingga daun mula layu, 3 hingga 4 minit. Masukkan baki bawang putih dan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan baki 2 sudu besar mirin dan kulit lemon; perasakan dengan lada sulah. Pindahkan sayur-sayuran dan cendawan ke dalam mangkuk.
- Lap kuali dan tingkatkan api kepada tinggi. Masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran. Masukkan salmon dan kira-kira satu pertiga daripada perapan ke dalam kuali (buang baki perapan). Masak sehingga salmon keperangan dan masak sepenuhnya, kira-kira 3 minit setiap sisi. Letakkan sayur-sayuran, kepingan salmon, dan daun bawang di atas setiap hidangan quinoa. Hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
