Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Steak Diana ialah hidangan untuk majlis istimewa. Steak fil mignon yang lembut dibakar sehingga membentuk kerak yang cantik dan dihidangkan dengan sos mustard berkrim yang hangat. Hiaskan dengan herba segar yang dicincang dan nikmati dengan segelas wain merah.

Bahan-bahan:

• 4 stik filet mignon, seberat 170 g setiap satu.
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar mentega masin
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji bawang merah, dicincang
• 1/4 cawan brendi
• 1/4 cawan air rebusan daging lembu
• 1/4 cawan krim pekat
• 1 sudu besar mustard Dijon
• 1 sudu teh sos Worcestershire
• Pasli segar yang dicincang
• Daun kucai segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, Mustard Dijon, wain merah, brendi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Pukul stik dengan tukul sehingga setebal kira-kira 4 cm. Perasakan dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Setelah mentega cair, masukkan stik dan masak sehingga keperangan, 3-4 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan dan ketepikan.
Langkah 3
• Masukkan bawang putih dan bawang kecil ke dalam kuali yang sama dan masak, kikis bahagian bawahnya, selama kira-kira 1 minit. Angkat kuali dari api dan kacau brendi dengan berhati-hati. Jika kuali terbakar, jauhkan diri dan tunggu beberapa saat sehingga api padam.
Langkah 4
• Kembalikan kuali ke atas api dan biarkan mendidih, kikis bahagian bawahnya sekali lagi. Kurangkan brendi selama kira-kira 2 minit. Masukkan stok, krim, mustard dan sos Worcestershire dan kacau. Masak selama seminit lagi sehingga sos pekat.
Langkah 5
• Letakkan stik di atas pinggan dan tuangkan sos ke atasnya. Taburkan dengan pasli cincang dan daun kucai dan hidangkan segera.

Undian: 1