Sos Lobak Merah dengan Perasa Jerk

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 100, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 2.5 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, gula 4 G.

Perasa jerk Caribbean menambahkan warna yang ceria pada lobak merah manis panggang, yang diadun dengan bawang dan bawang putih panggang untuk menghasilkan sos pencicah yang pekat. Tambahkan sedikit santan ke dalam sos pencicah untuk tekstur yang lebih lembut dan berkrim. Santan juga melembutkan perasa yang lazat dan, bersama jus dan kulit limau nipis, menambahkan rasa eksotik pada pembuka selera. Cedokkan sos pencicah ke dalam kepingan roti rata atau sayur-sayuran segar dan nikmati, bawa fikiran anda ke pulau-pulau yang jauh dan mempesonakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g lobak merah sederhana, dikupas
1 biji bawang besar, dikupas dan dipotong kepada 8 baji (biarkan hujung akarnya masuk, tetapi potong)
2 ulas bawang putih yang tidak dikupas
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar. perasa jerk
Kulit dan jus 1 biji limau nipis (lebih kurang 0.5 sudu kecil kulit dan 2 sudu besar jus)
1/4 cawan santan, gaul rata
0.5 sudu kecil garam kasar
Untuk menghidangkan: tortilla suam, saderi cincang, timun dan/atau lada manis dipotong dadu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, bawang, bawang putih, perasa jerk, limau nipis, santan, tortilla, saderi, timun, lada manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C dan letakkan rak di aras tengah.
Potong lobak merah kepada kepingan 2.5 cm (1 inci). Potong sebarang hirisan tebal menjadi separuh memanjang supaya saiz lobak merah lebih kurang sama. Gaul perlahan-lahan lobak merah, bawang besar, bawang putih, minyak zaitun dan perasa jerk di atas dulang pembakar yang besar. Letakkan di dalam ketuhar dan panggang sehingga kepingan terbesar sangat lembut dan keperangan di beberapa tempat, kira-kira 50 minit, kacau sebaik sahaja separuh jalan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit. Buang sebarang bahagian bawang yang keras.

Setelah sayur-sayuran sejuk, perah bawang putih keluar dari kulitnya dan masukkan ke dalam pemproses makanan bersama lobak merah dan bawang besar, jus limau nipis, santan, garam dan 2 sudu besar air. Kisar sehingga sebati, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Tambah 1 sudu besar lagi pada satu masa untuk mencapai kepekatan sos yang diingini.
Pindahkan sos ke dalam mangkuk kecil dan taburkan dengan parutan kulit limau nipis. Hidangkan bersama roti leper dan sayur-sayuran.

Kategori: