Paha ayam BBQ dengan sos hoisin berlapis

Undian: 1

Cara Membuat - Paha Ayam BBQ Berlapis Hoisin

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1077, jumlah lemak 74 G., lemak tepu 19 G., protein 67 G., karbohidrat 30 G., serat 2 G., kolesterol 379 mg, natrium 1262 mg, gula 16 G.

Sos barbeku berasaskan hoisin buatan sendiri yang diinspirasikan oleh Asia ini akan memberikan paha ayam panggang kilauan yang lazat dan rasa yang luar biasa, dengan nota manis, masam dan pedas. Sapukan pada ayam apabila hampir masak untuk membantu ia keperangan, dan ketepikan sebarang sisa untuk dicelup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak sayuran + tambahan untuk menyapu parut gril
8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang
2 sudu besar halia yang dikupas halus dan diparut
2 ulas bawang putih, dicincang
0.5 cawan sos tomato
0.5 cawan sos hoisin
0.5 sudu besar sherry kering
2 sudu kecil minyak bijan gelap
2 sudu teh kicap
1.5 sudu kecil sos cili bawang putih Asia
Brokoli dan nasi putih yang telah dimasak, untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, akar halia, sos barbeku, sos bawang putih, sos tomato, minyak bijan, sos hoisin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan gril luar ke api sederhana.
Perasakan paha ayam dengan garam dan lada sulah. Sapukan sedikit minyak pada parut panggang. Panggang ayam sehingga tanda panggang muncul dan suhu dalaman mencapai 160°F (76°C), kira-kira 15 minit setiap sisi.

Semasa ayam digoreng, sediakan sos.:

Panaskan minyak sayuran dalam periuk kecil dengan api yang besar. Masukkan halia dan bawang putih dan tumis sehingga lembut, 1-2 minit. Masukkan sos tomato, hoisin, sherry, minyak bijan, kicap soya dan sos bawang putih cili. Kacau sehingga sebati dan biarkan mendidih. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
Sapukan paha ayam dengan kira-kira 1/2 cawan sos beberapa kali sepanjang 5 minit terakhir menggoreng.
Hidangkan ayam dengan baki sos dan brokoli kukus serta nasi putih.

Kategori: