Ikan kakap panggang dan asparagus dengan susu dan sos sayur

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 400, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 9 G., protein 41 G., karbohidrat 11 G., serat 4 G., kolesterol 99 mg, natrium 468 mg, gula 5 G.

Ikan bakar menjadi hidangan istimewa apabila dihidangkan bersama asparagus tumis dan sos lada merah manis. Isi ikan kakap merah Mexico disapu dengan minyak zaitun, garam dan lada hitam dan dibakar selama 5 minit sahaja. Kali ini sudah cukup untuk memastikan ikan berair dan betul-betul sedap, dan ia juga mengambil masa yang sama untuk memanggang asparagus segar. Sos lada manis berkrim merupakan pelengkap yang sempurna untuk hidangan ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul fillet ikan kakap Mexico (lebih kurang 170 g setiap satu)
2 ikat asparagus, dipotong
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk memanggang
1 biji lada benggala merah besar, dibuang biji dan dicincang
2 ulas bawang putih, dicincang
1 biji bawang merah, dihiris nipis
4 tangkai thyme
1 sudu besar cuka sherry, atau lebih (secukup rasa)
0.5 cawan krim pekat
2 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kakap merah, asparagus, krim, lada manis, bawang merah, cuka sherry, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan lada benggala, bawang putih, bawang merah, thyme, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Masak sehingga lada lembut, 6 hingga 8 minit. Masukkan cuka, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali; masak sehingga hampir semua cecair telah tersejat, kira-kira 1 minit.
Masukkan krim dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 2 minit; buang thyme. Pindahkan campuran ke dalam pengisar dan puri; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan tambah 1 sudu teh cuka sherry lagi jika perlu.

Panaskan pemanggang dengan api yang besar dan sapukan minyak yang banyak pada parut. Sapukan ikan dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Sapukan asparagus dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang bahagian kulit ikan menghadap ke bawah sehingga tanda pemanggang muncul, kira-kira 3 minit.
Balikkan asparagus dengan berhati-hati dan teruskan memanggang sehingga empuk, selama 1-2 minit lagi. Bakar asparagus, balikkan sekali-sekala, sehingga hangus dan kering, selama 4-5 minit.
Sendukkan sos lada ke atas pinggan. Hiaskan dengan ikan dan asparagus, dan taburkan dengan pasli.

Kategori: