Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Kentang bakar aromatik ini bersama kulitnya sangat rangup di luar dan berkrim di dalam. Rahsianya terletak pada merebusnya terlebih dahulu dengan soda penaik, yang dengan cepat menghasilkan kerak yang lazat semasa dibakar. Tepuk-tepuk kentang rebus hingga kering dan ratakan sedikit untuk meningkatkan luas permukaan yang bersentuhan dengan dulang pembakar panas, yang seterusnya meningkatkan kerangupan kulitnya. Masukkan bawang putih, thyme segar, dan rosemary untuk rasa tambahan, dan sapu dengan minyak zaitun. Semua orang pasti menyukai hidangan sampingan ini.

Bahan-bahan:

• 0.7 kg kentang kecil
• 1 sudu besar soda
• 1/3 cawan minyak zaitun
• 5 ulas bawang putih, tidak dikupas, ditumbuk
• Daun 5 tangkai thyme segar
• Daun 1 tangkai rosemary segar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang, timi, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Langkah 2
• Masukkan kentang ke dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk sedalam 2 cm. Masukkan soda penaik dan 1 sudu besar garam. Tutup, letakkan di atas api sederhana, dan biarkan mendidih. Buka penutup dan teruskan memasak sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan hujung pisau, 15-20 minit. Toskan kentang dalam penapis dan biarkan di atas periuk selama beberapa minit untuk mengeringkan bahagian luarnya.
Langkah 3
• Letakkan kentang di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan minyak zaitun dan gaulkan dengan bawang putih, thyme, dan rosemary sehingga disalut sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Menggunakan gelas, tumbuk perlahan setiap kentang. Kulitnya sepatutnya retak sedikit dan kentang sepatutnya leper sedikit.
Langkah 4
• Bakar dalam ketuhar sehingga kentang berwarna perang keemasan di bahagian bawah, 20-25 minit. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan balikkan kentang dengan spatula. Teruskan membakar sehingga kentang berwarna perang keemasan di kedua-dua belah, 20-25 minit lagi. Pindahkan ke pinggan hidangan dengan spatula. Hidangkan panas.

Undian: 3