Babi Panggang dengan Salad Succotash dalam 25 Minit

Undian: 2

Cara Membuat - Babi Panggang 25 Minit dengan Salad Succotash

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan lengkap daging babi panggang, succotash musim panas, dan sos krim masam siap dalam masa kurang daripada setengah jam. Kami menggunakan patty daging babi bertulang semula jadi. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan panggang di atas pemanggang arang (atau dalam kuali panggang). Kami juga memanggang jagung dan bawang merah untuk succotash, menyelitkannya dengan rasa berasap yang lazat. Sayur-sayuran panggang digaul dengan tomato berair dan kacang hitam dalam tin, dan salad dihidangkan bersama patty daging babi. Sos krim masam berperisa jintan manis dan limau nipis menjadi iringan yang hebat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketulan daging babi asli bertulang, setebal 2.5 cm (lebih kurang 1.3 kg)
2 biji tomato kuning sederhana, dihiris setebal 1cm (kira-kira 450g)
0.5 cawan krim masam
Kulit dan jus 1 biji limau nipis
1/4 sudu kecil jintan manis
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk menyapu parut gril
4 biji jagung, dibuang kulitnya
1 biji bawang merah besar, dihiris bulat setebal 1cm (lebih kurang 220g)
1 tin (425 g) kacang hitam, dibilas
0.5 cawan pasli segar dicincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, kacang bermata hitam, jagung, tomato, bawang merah, krim masam, jus limau nipis, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang besar di atas api sederhana.
Letakkan tomato dalam mangkuk besar. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan biarkan pada suhu bilik sementara anda menyediakan bahan-bahan lain.

Dalam mangkuk kecil, satukan krim masam, kulit dan jus limau nipis, jintan manis, dan secubit garam dan lada hitam. Ketepikan.
Salutkan sedikit minyak zaitun pada parutan pemanggang. Sapukan daging babi pada semua sisi dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Susun daging babi di satu sisi pemanggang (berikan ruang untuk memanggang sayur-sayuran) dan panggang sehingga hangus sedikit pada kedua-dua sisi dan termometer daging yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal patty mencatatkan suhu 140°F (60°C), kira-kira 5 minit setiap sisi. Keluarkan daging babi dari pemanggang dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Sementara itu, sapukan jagung dan bawang dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada sulah dan susun di atas panggangan. Panggang jagung sehingga gelap, 6 hingga 8 minit, balikkan tongkol sekali-sekala untuk memastikan masak sekata. Panggang bawang sehingga hangus dan lembut, 6 hingga 8 minit, balikkan hirisan mengikut keperluan.
Pindahkan sayur-sayuran ke papan pemotong dan biarkan sejuk selama 2-3 minit. Apabila cukup sejuk untuk dipegang, potong isinya dan belah bawang menjadi empat bahagian. Masukkan jagung, bawang, kacang, dan separuh pasli ke dalam mangkuk besar yang sama dengan tomato. Gaul perlahan-lahan untuk diagihkan secara sekata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Bahagikan succotash kepada empat pinggan besar dan letakkan sesudu sos krim masam yang telah disimpan di atasnya. Letakkan satu patty pada setiap pinggan di sebelah succotash. Taburkan dengan baki pasli dan hidangkan segera.

Nota

Jika anda membakar menggunakan pemanggang arang, pastikan anda menunggu sehingga ia dipanaskan sepenuhnya.