Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kek ketam vegetarian ini penuh dengan rasa kek ketam tradisional Amerika, tetapi intinya ialah kacang kuda dalam tin dan bukannya ketam. Rahsia rasa yang menakjubkan ini ialah perasa Old Bay, yang biasanya ditambah kepada hidangan ikan dan makanan laut, dan sedikit perahan jus lemon. Bentukkan kek kacang kuda dan biarkan ia mengeras di dalam peti sejuk sebelum digoreng untuk mengelakkannya daripada hancur. Hidangkan kek ketam vegan goreng dengan hirisan lemon untuk disiram dan sos tartar berasaskan mayonis vegan. Celupkan dan nikmati.

Bahan-bahan:

Kek Ketam Kacang Kuda

• 2 tin kacang kuda 425g, simpan 1/4 cawan cecair, toskan bakinya
• Secubit krim tartar
• 2 sudu besar pasli segar, dicincang
• 1 sudu besar jus lemon + hirisan lemon untuk hidangan
• 2 sudu kecil perasa Old Bay
• 1 sudu teh madu mustard
• 2 keping roti putih atau 1 roti hamburger, dikoyakkan
• 2/3 cawan tepung premium
• Minyak sayuran, untuk menggoreng

Sos tartar

• 1/4 cawan mayonis vegan
• 0.5 sudu kecil madu mustard
• Cubit Perasa Old Bay
• Separuh timun jeruk, dicincang halus
• 1 sudu besar air garam timun

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang kuda, timun jeruk, jus lemon, krim tartar, Perasa Old Bay, perasa ikan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Kek Ketam Kacang Kuda:
  
  Tuangkan cecair kacang kuda ke dalam mangkuk besar, masukkan krim tartar dan pukul dengan kuat sehingga berbuih.
  
  Masukkan pasli, jus lemon, perasa Old Bay dan madu mustard, kemudian masukkan kepingan roti dan gaul rata. Biarkan sehingga roti empuk, kira-kira 5 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, cincang halus kacang kuda (atau hancurkannya). Apabila adunan roti sudah siap, masukkan kacang kuda dan kacau sehingga adunan melekat bersama apabila ditekan. Bentukkan menjadi lapan patty setebal 2cm dengan tepi yang bulat cantik.
Langkah 3
• Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
  
  Sos tartar:
  
  Dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, madu mustard, perasa Old Bay, jeruk, dan air garam. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 4
• Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Langkah 5
• Letakkan tepung dan secubit garam di atas pinggan. Panaskan kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana dengan minyak yang secukupnya untuk menyaluti bahagian bawah. Celupkan separuh bebola daging ke dalam tepung. Setelah minyak panas dan berkilauan, masukkan bebola daging dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 3 minit setiap sisi. Laraskan api mengikut keperluan untuk mengelakkan hangus. Pindahkan ke dalam dulang pembakar dan ulangi dengan bebola daging yang tinggal. Taburkan setiap bebola daging dengan garam dan bakar sehingga panas sepenuhnya, kira-kira 5 minit.
Langkah 6
• Hidangkan bebola kacang kuda dengan sos tartar dan hirisan lemon.

Undian: 2