Ayam bakar oven dan gulungan chorizo
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1040, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 13 G., protein 48 G., karbohidrat 111 G., serat 8 G., kolesterol 214 mg, natrium 1046 mg, gula 5 G.
Kalori 1040, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 13 G., protein 48 G., karbohidrat 111 G., serat 8 G., kolesterol 214 mg, natrium 1046 mg, gula 5 G.
Setiap hidangan hidangan inspirasi Amerika Latin ini dibakar dalam bungkusan berasingan yang dibalut dengan kertas kulit. Sebelum dibakar, paha ayam tanpa tulang dan kulit diperap selama beberapa jam dalam pes pedas yang diperbuat daripada cili, daun bawang, ketumbar, dan herba. Letakkannya di atas hirisan polenta yang telah dimasak, letakkan lada benggala dan chorizo goreng di atasnya, balut dengan kertas kulit, dan bakar sehingga ayam masak sepenuhnya. Anda akan menikmati hidangan yang lengkap dengan daging dan hiasan. Taburkan ayam dengan keju Cotija yang dihancurkan segera selepas membuka bungkusan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 60g sosej chorizo kering, dihiris nipis (kira-kira 1/2 cawan)
- 1 biji lada Fresno atau lada jalapeño merah, dipotong empat (buang biji untuk mengurangkan kepedasan)
- 4 biji bawang hijau, dipotong 3 keping
- 1 cawan daun ketumbar segar
- 3 ulas bawang putih, dicincang kasar
- 1 sudu besar oregano segar cincang
- 1 sudu teh biji jintan manis
- Jus 1 biji limau nipis + hirisan untuk hidangan
- 800 g paha ayam tanpa kulit dan tulang (kira-kira 6 keping), dipotong dua
- 1 tiub (500 g) polenta yang telah disediakan, dipotong kepada 12 bulatan
- 2 biji lada benggala merah, dihiris nipis
- 1/4 cawan keju cotija yang telah dihancurkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, sosej chorizo, polenta, Lada Fresno, lada jalapeno, lada manis, Keju Cotija, jus limau nipis, oregano, jintan manis, bawang hijau, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali kecil yang tidak melekat dengan api sederhana, masak chorizo, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dengan sudu berlubang dan ketepikan. Biarkan lemak yang telah dikeluarkan di dalam kuali sejuk sedikit.
- Campurkan cili, daun bawang, ketumbar, bawang putih, oregano dan jintan manis dalam pemproses makanan. Masukkan 2 sudu besar air, titisan kuali, jus limau nipis dan 1/4 sudu teh garam; kisar sehingga menjadi pes kental. Pindahkan pes ke dalam mangkuk besar, masukkan ayam dan gaul rata.
- Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 4 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Koyakkan empat helai kertas parchment sepanjang 40cm. Buat bungkusan (lihat foto): susun tiga keping polenta pada satu helai kertas parchment; letakkan seperempat lada benggala, chorizo, dan ayam di atasnya. Tutup bungkusan tersebut. Ulangi untuk membuat tiga lagi bungkusan; susun bungkusan pada dua dulang pembakar.
- Letakkan di dalam ketuhar dan bakar sehingga kertas roti itu kembung dan ayam masak, kira-kira 30 minit. Biarkan selama 5 minit. Buka bungkusan dengan berhati-hati, taburkan dengan keju, dan hidangkan dengan hirisan limau nipis.
Kategori:
Resipi yang serupa
