Mac dan keju dengan sos kembang kol

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 281, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 13 G., karbohidrat 36 G., serat 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 347 mg, gula 4 G.

Resipi sos makaroni dan keju ini sama lazatnya dengan makaroni dan keju tradisional, tetapi lebih rendah kalori. Daripada krim pekat, sos ini dibuat dengan susu pekat tanpa gula, keju cheddar rendah lemak dan Neufchâtel (keju krim rendah lemak). Bahan rahsianya ialah kembang kol rebus, yang dicampur ke dalam sos keju. Anda tidak akan merasainya, tetapi ia menjadikan makaroni dan keju lebih ringan dan lebih sihat, kerana kembang kol menambah serat, vitamin dan mineral. Cuba sos keju kembang kol ini dengan hidangan lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji telur besar, dipukul ringan
1 tin (340 g) susu pekat rendah lemak tanpa gula
1/4 - 0.5 sudu kecil serbuk mustard
Secubit lada cayenne
Pala parut segar
1 ulas bawang putih kecil, diparut halus
4 cawan kuntum bunga kobis (separuh kepala, lebih kurang 340 g)
4 cawan kulit pasta sederhana
170 g keju cheddar rendah lemak yang sangat tajam (sebaik-baiknya Cabot), diparut kasar
2 sudu besar. l. parmesan parut
60 gram Neufchâtel Amerika
Serbuk roti bijirin penuh yang dibakar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu pekat, serbuk mustard, lada cayenne kisar, buah pala, bawang putih, kembang kol, pasta kulit, keju cheddar, Keju Parmesan, Keju Neufchâtel, serbuk roti

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan telur, susu pekat, serbuk mustard, lada cayenne, buah pala, bawang putih, garam dan lada hitam secukup rasa; ketepikan.
Didihkan periuk besar berisi air masin. Masak bunga kobis sehingga empuk dan hampir hancur, 8-10 minit. Keluarkan dari kuali dengan sudu berlubang. Masukkan pasta ke dalam air yang sama dan masak sehingga al dente, kira-kira 10 minit. Toskan, simpan kira-kira 1/4 cawan air rebusan. Ketepikan kuali.

Campurkan campuran telur dan keju dalam periuk kosong dan masak dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga keju cair dan sos mula pekat, kira-kira 6 minit. Angkat dari api. Masukkan bunga kobis dan kisar dengan pengisar rendaman sehingga sebati. Masukkan sedikit air rebusan pasta jika sos terlalu pekat. Masukkan pasta ke dalam sos dan kacau, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan ditaburi serbuk roti, jika suka.

Nota

Sos keju ringan ini juga sesuai untuk hidangan lain, seperti topping untuk brokoli kukus, kentang bakar atau asparagus.

Kategori: