Goreng Daging Szechuan

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 480, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 30 G., karbohidrat 49 G., serat 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 1810 mg, gula 4 G.

Hidangan ini disediakan dengan agak cepat, dengan semua bahan digoreng dalam kuali dengan api yang besar, sambil dikacau selalu. Asas hidangan ini ialah stik daging lembu, yang mempunyai rasa yang kaya. Untuk memastikan ia masak dengan cepat, hiriskannya menjadi hirisan yang sangat nipis merentasi butiran. Daging digoreng dengan bawang putih, halia, lada benggala, dan sos kacang hitam, memberikannya rasa, aroma, dan kilauan Asia yang tersendiri. Hidangkan bersama nasi, timun goreng dan saderi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 kg stik flank, dipotong separuh memanjang dan dihiris nipis merentasi ira
2 sudu besar kicap masin ringan
2 sudu kecil tepung jagung
1 biji timun, dikupas dan dibuang bijinya, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi kepingan 2cm.
2 tangkai saderi, dicincang + beberapa helai daun untuk hidangan
3 sudu besar. sos kacang hitam
4 biji lada ceri pedas jeruk, dihiris + 2 sudu besar perapan
2 sudu besar minyak sayuran
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar halia segar yang dicincang
1 sudu teh lada benggala campuran
4 cawan beras melati yang telah dimasak

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cili, timun, saderi, kacang hitam, akar halia, lada hitam, kicap, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, gaulkan kepingan stik dengan 1 sudu besar kicap pekat dan 1 sudu teh tepung jagung. Dalam mangkuk berasingan, gabungkan timun dan saderi.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan sos kacang hitam dengan baki 1 sudu besar kicap soya, 1 sudu teh tepung jagung, air garam lada ceri, dan 1/4 cawan air.

Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dengan api yang besar. Masukkan campuran timun-saderi dan masak, tanpa diganggu, selama 1 minit. Kacau dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk dan rangup, 1-2 minit. Pindahkan ke mangkuk.
Panaskan baki 1 sudu besar minyak dalam kuali yang sama. Masukkan stik, ratakan dalam satu lapisan. Masak sehingga bahagian bawahnya keperangan, kira-kira 1 minit. Goreng dan teruskan memasak, kacau, sehingga hampir masak, selama 1 minit lagi. Masukkan bawang putih, halia, dan lada sulah dan masak, kacau, sehingga daging masak, selama 1-2 minit lagi.
Masukkan campuran sos kacang hitam dan lada ceri dan biarkan mendidih. Masak sehingga daging berkilat, kira-kira 1 minit. Masukkan timun dan saderi.
Hidangkan tumisan bersama nasi yang telah dimasak. Hiaskan dengan daun saderi.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Daging // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Resipi yang serupa