Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Daging babi tenderloin yang lembut dimasak dengan cepat dan sesuai untuk digoreng. Hiris nipis dan tumis bersama terung, lada benggala, dan halia dalam sos Asia yang berkilat. Hidangkan dengan mi lo mein kukus.

Bahan-bahan:

• 450 g daging babi tenderloin, dibuang kulitnya dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.3 cm.
• 1/4 cawan minyak sayuran
• 1 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar kicap soya
• 2 sudu besar sos hoisin
• 2 sudu kecil gula perang muda
• 2 sudu kecil cuka beras
• 200 g mi lo mein kering
• 2 biji terung Cina, dibelah empat memanjang dan dihiris melintang
• 1 biji lada benggala merah, dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
• 4 sudu kecil halia segar yang dicincang halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi tenderloin, terung, mi lo mein, lada manis, akar halia, kanji, sos hoisin, cuka beras

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air dalam periuk besar. Dalam mangkuk sederhana, campurkan daging babi, 1 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu teh tepung jagung, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam yang baru dikisar. Dalam cawan penyukat, campurkan 3/4 cawan air, kicap, hoisin, gula perang, cuka, 1/4 sudu teh garam, dan baki 2 sudu teh tepung jagung; ketepikan.
Langkah 2
• Masukkan mi ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Toskan; simpan mi dalam penapis. Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Masukkan terung, susun dalam satu lapisan, dan perasakan dengan garam. Masak sehingga perang keemasan dan mula lembut, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke mangkuk.
Langkah 3
• Tingkatkan api ke tahap tinggi dan masukkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan daging babi, ratakan dalam satu lapisan. Masak, tanpa diganggu, sehingga bahagian bawahnya keperangan dan sedikit merah jambu, 2 hingga 3 minit (daging babi tidak akan masak sepenuhnya). Pindahkan ke pinggan.
Langkah 4
• Masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan lada benggala, halia, terung, dan secubit garam. Goreng sehingga lada mula lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan campuran sos dan biarkan mendidih. Masukkan semula daging babi ke dalam kuali dan goreng selama kira-kira 30 saat lagi.
Langkah 5
• Bilas mi dengan air suam untuk melonggarkannya, dan goncangkan dengan baik untuk menapisnya. Bahagikan di antara pinggan dan hidangkan tumisan di atasnya.

Undian: 1