Tenderloin babi rebus dengan epal
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 540, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 44 G., karbohidrat 62 G., serat 11 G., kolesterol 105 mg, natrium 1456 mg, gula 19 G.
Kalori 540, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 44 G., karbohidrat 62 G., serat 11 G., kolesterol 105 mg, natrium 1456 mg, gula 19 G.
Gabungan epal segar dan sari epal tanpa alkohol semula jadi menjadikan hidangan ini hidangan makan malam musim luruh yang sempurna, semuanya dimasak dalam satu periuk! Epal Honeycrisp atau Pink Lady adalah yang terbaik untuk resipi ini. Ia mempunyai keseimbangan sempurna antara rasa masam dan manis, dan ia mengekalkan bentuknya dengan cantik semasa direneh tanpa berubah menjadi bubur.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging babi (kira-kira 700 g)
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah besar, dicincang halus (lebih kurang 2 cawan)
- 3 ulas bawang putih, diparut
- 1 cawan spelt
- 1 dan 1/4 cawan sari apel tanpa alkohol tanpa gula semula jadi
- 1 dan 1/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu besar mustard Dijon berbutir
- 1 sudu besar mustard Dijon biasa
- 3 tangkai daun thyme
- 1 biji epal Honeycrisp atau Pink Lady, dibuang bijinya dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.5cm.
- Separuh kepala kecil escarole, dicincang kasar (kira-kira 4 cawan)
- 1/4 cawan pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, groat yang dieja, epal, salad escarole, pasli, Mustard Dijon, timi, sari apel
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api yang besar. Lap daging babi sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan pada semua bahagian dengan 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Masukkan ke dalam kuali dan masak sehingga perang keemasan pada semua bahagian, kira-kira 6 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Kecilkan api kepada sederhana tinggi dan masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan bawang merah ke dalam kuali. Masak, kacau selalu, sehingga lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam dan masak, kacau, sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan daun bawang dan masak selama 1 minit. Masukkan sari apel dan gunakan sudu kayu untuk mengikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masukkan air rebusan ayam, semua mustard, dan thyme dan biarkan mendidih perlahan, kira-kira 2 minit.
- Masukkan semula daging babi ke dalam kuali bersama-sama jusnya. Panggang dalam ketuhar sehingga termometer daging yang dimasukkan ke dalam bahagian tenderloin yang paling tebal mencapai suhu 145°F (63°C), 15–20 minit. Pindahkan daging babi ke papan pemotong, tutup longgar dengan kerajang aluminium, dan biarkan sejuk.
- Masukkan epal ke dalam spelt. Bakar sehingga kebanyakan cecair telah tersejat dan spelt serta epal empuk, 15–20 minit.
- Keluarkan tangkai thyme dari spelt dan masukkan escarole sehingga layu. Hiris daging babi menjadi kepingan setebal 1cm. Hidangkan daging babi di atas spelt dan epal, hiaskan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
