Ayam Parmesan dengan spageti

Undian: 2

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 2330, jumlah lemak 163 G., lemak tepu 22 G., protein 72 G., karbohidrat 149 G., serat 12 G., kolesterol 283 mg, natrium 2187 mg, gula 17 G.

Ayam Parmesan rangup, di atasnya dengan sos tomato dan mozzarella cair, dihidangkan bersama spageti dalam sos marinara buatan sendiri – makan malam ala Itali yang lazat, sesuai untuk majlis istimewa. Hiaskan dengan selasih segar dan Parmesan parut dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos

1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
8 ulas bawang putih, dihiris nipis
2 tin tomato San Marzano yang telah dikupas, ditumbuk dengan tangan sebanyak 800g
1 sudu teh oregano kering

Ayam

1 cawan tepung
3 biji telur besar
2 cawan serbuk roti
1/4 cawan pasli segar dicincang halus
1 sudu teh oregano kering
4 ketul dada ayam nipis (110-140 g setiap satu)
Minyak sayuran, untuk menggoreng
8 keping mozzarella susu penuh (30g setiap satu)
Parmesan parut, untuk taburan
Selasih segar yang dicincang, untuk taburan

Tampal

350 g spageti

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, pasta spageti, Tomato San Marzano, keju mozzarella, Keju Parmesan, telur, serbuk roti, sos tomato, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sosPanaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, 2-3 minit. Masukkan tomato, oregano, 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar.
Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 20 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Angkat dari api dan kisar dengan pengisar rendaman sehingga sebati (atau kisar dalam kelompok kecil dalam pengisar biasa dan tuangkan ke dalam periuk). Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 4 cawan sos.

Sementara itu, sediakan ayam.Panaskan ketuhar hingga 230°C. Masukkan tepung ke dalam mangkuk cetek. Pukul telur dalam mangkuk cetek yang lain. Gaul rata serbuk roti, pasli dan oregano dalam pinggan ketiga.
Letakkan ayam di atas sehelai pembalut plastik dan tutup dengan sehelai pembalut plastik yang lain. Tumbuk ayam di kedua-dua belah dengan bahagian rata tukul daging atau kuali sehingga setebal 1/4". Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah. Gunakan seekor ayam pada satu masa, gaulkannya dengan tepung, kibaskan lebihan tepung. Kemudian, celupkan ke dalam telur, biarkan lebihan tepung menitis, dan gaulkannya dengan campuran serbuk roti, tekan dengan kuat untuk menyalutinya. Pindahkan ke pinggan.
Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar. Panaskan kira-kira 1/2 inci minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi sehingga panas tetapi tidak berasap. Masukkan dua ketulan ayam dengan berhati-hati dan masak, gerakkannya di sekeliling kuali dengan penyepit, sehingga perang keemasan, 2-3 minit setiap sisi. Laraskan api jika ayam masak terlalu cepat. Pindahkan ayam ke rak dawai untuk menapis. Taburkan sedikit garam. Ulangi dengan baki ayam.
Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar yang bersih dan tuangkan 1/2 cawan sos tomato ke atas setiap bahagian, dan taburkan 2 keping mozzarella di atasnya. Bakar sehingga keju cair, berbuih, dan berwarna perang keemasan di beberapa bahagian, selama 10-12 minit.
Sementara itu, rebus pasta.Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam. Masukkan spageti dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Buang 1 cawan air rebusan, kemudian buang baki air.
Panaskan baki sos tomato (kira-kira 2 cawan) dengan api yang perlahan. Masukkan spageti dan 1/2 cawan air pasta yang telah disimpan; kacau, tambah lebih banyak air jika perlu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan ayam dengan Parmesan dan basil. Hidangkan bersama spageti.