Ayam dalam sos mol cepat dan nasi ketumbar
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 612, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 51 G., karbohidrat 55 G., serat 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 679 mg, gula 3 G.
Kalori 612, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 51 G., karbohidrat 55 G., serat 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 679 mg, gula 3 G.
Ciri utama hidangan ini ialah versi ringkas sos mole Mexico yang diperbuat daripada mentega kacang, koko, dan rempah ratus. Renehkan dada ayam yang telah dibakar di dalamnya dan hidangkan, siramkan dengan banyak ke atas setiap hidangan. Hidangkan bersama nasi ketumbar wangi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 1 dan 1/4 cawan beras putih
- 4 ketul dada ayam kecil tanpa kulit dan tulang (170-220 g setiap satu)
- 1 sudu teh Serbuk Lima Rempah Cina
- 1.5 sudu besar serbuk cili (sebaik-baiknya ancho)
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1.5 sudu besar mentega kacang atau badam
- 2 sudu teh kicap
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu teh serbuk koko
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, pes badam, koko, perasa lima rempah, lada ancho, beras, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pengisar, kisar 1 cawan daun ketumbar dengan 1 3/4 cawan air.
- Dalam periuk sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan nasi dan masak, kacau, sehingga legap, kira-kira 1 minit. Masukkan air yang telah diperah daun ketumbar dan 1/2 sudu teh garam dan biarkan mendidih. Tutup, kecilkan api, dan reneh tanpa diganggu, sehingga nasi empuk dan semua cecair telah diserap, kira-kira 18 minit. Biarkan, ditutup, sehingga sedia untuk dihidangkan. Sebelum dihidangkan, gebukan nasi dengan garpu dan masukkan baki 1/2 cawan daun ketumbar.
- Taburkan ayam dengan 1/2 sudu teh perasa Cina, 3/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak, balikkan sekali, sehingga kedua-dua belah berwarna perang keemasan dan separuh masak, kira-kira 6 minit setiap sisi. Pindahkan ayam ke pinggan.
- Dalam kuali yang sama, panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan serbuk cili, bawang putih, dan baki 0.5 sudu teh perasa Cina dan tumis selama 30 saat. Masukkan 0.5 cawan air dan kacau sehingga sekata. Masukkan mentega kacang, kicap, gula, dan serbuk koko dan kacau sehingga sebati. Masukkan 1 cawan air lagi dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam ke dalam sos dan reneh perlahan-lahan, balikkan sekali-sekala, sehingga masak dan sos pekat, kira-kira 12 minit. Hidangkan ayam dengan sos mole dan nasi ketumbar di sisi.
Kategori:
Resipi yang serupa
