Ayam ketumbar bakar oven dan nasi gajus
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 480, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 13 G., protein 42 G., karbohidrat 43 G., serat 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 530 mg, gula 1 G.
Kalori 480, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 13 G., protein 42 G., karbohidrat 43 G., serat 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 530 mg, gula 1 G.
Ayam disapu dengan sos ketumbar segar yang harum dan dibakar sehingga kulitnya rangup dan isinya berair. Hidangkan dengan pilaf ala India: beras basmati berempah dengan kelapa dan gajus. Siramkan dengan baki sos ketumbar dan nikmati!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ikat besar daun ketumbar (daun dan batang lembut)
- 1 biji lada serrano (buang biji untuk mengurangkan kepedasan)
- 1 ulas bawang putih
- Jus 1 biji lemon
- 1/4 cawan kepingan kelapa manis
- 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1.2 kg)
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 0.5 sudu kecil serbuk kari
- 0.5 sudu kecil kunyit
- 1 cawan beras melati
- 1/4 cawan gajus panggang masin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, kepingan kelapa, lada serrano, beras melati, kacang gajus, jus lemon, kari, kunyit
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C dan alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
- Ketepikan 2 sudu besar daun ketumbar untuk nasi. Campurkan baki daun ketumbar, serrano, bawang putih, 1/4 cawan air, jus lemon, 2 sudu besar kelapa, 1/2 sudu teh garam dan beberapa secubit lada hitam dalam pengisar dan kisar sehingga sebati, tambah lebih banyak air jika perlu, sehingga 2 sudu besar.
- Gaulkan paha ayam di atas dulang pembakar yang telah disediakan bersama separuh sos daun ketumbar; susun bahagian kulit menghadap ke atas. Perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Bakar sehingga kulit rangup dan ayam masak sepenuhnya, kira-kira 25 minit.
- Sementara itu, panaskan minyak sayuran dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan serbuk kari, kunyit, dan sedikit lada sulah; masak, kacau, selama 30 saat. Masukkan nasi dan masak, kacau, sehingga bersalut rata, 1-2 minit. Masukkan 1.5 cawan air dan 0.5 sudu teh garam. Kecilkan api. Tutup dan masak sehingga cecair diserap dan nasi empuk, kira-kira 15 minit. Angkat dari api dan biarkan, bertutup, selama 5 minit.
- Gebukan nasi dengan garpu. Masukkan gajus, baki 2 sudu besar kelapa, dan 2 sudu besar daun ketumbar yang telah dihiris. Hidangkan bersama ayam, disimbah dengan baki sos daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
