Piccata ikan bebas gluten
Undian: 1
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 323, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 10 G., protein 22 G., karbohidrat 8 G., serat 2 G., kolesterol 112 mg, natrium 695 mg, gula 2 G.
Kalori 323, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 10 G., protein 22 G., karbohidrat 8 G., serat 2 G., kolesterol 112 mg, natrium 695 mg, gula 2 G.
Akhirnya, anda boleh menikmati sos piccata ikan tanpa tepung! Sos ringan ini, dengan nota masam dan masin daripada caper dan hirisan lemon, akan meningkatkan lagi rasa ikan putih yang lembut. Ikan flounder, tilapia dan whitening biru semuanya sesuai untuk resipi ini. Malah ikan yang paling mesra bajet pun akan menjadi hidangan yang sofistikated dengan resipi ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 isi ikan putih (450 g), seperti ikan flounder
- 1 sudu besar minyak zaitun + lebih banyak jika perlu
- 5 sudu besar mentega tawar
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 1/4 cawan caper
- 0.5 cawan wain putih kering
- 2 sudu besar jus lemon (daripada separuh biji lemon) + 4 hirisan lemon nipis
- 0.5 cawan pasli segar, dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan flounder, wain putih, caper, lemon, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Taburkan ikan di kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan minyak zaitun dan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Apabila ia mendidih perlahan, masukkan 2 fillet ikan dan masak sehingga bahagian bawahnya perang keemasan, kira-kira 2 minit. Balikkan dan masak sehingga bahagian yang satu lagi perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 2 minit lagi.
- Pindahkan ikan ke pinggan hidangan, biarkan lemak di dalam kuali. Jika kuali kelihatan kering, tambahkan 1 sudu besar lagi minyak zaitun. Goreng baki ikan dengan cara yang sama dan pindahkan ke pinggan hidangan.
- Masukkan bawang merah ke dalam baki lemak di dalam kuali dan masak dengan api sederhana sehingga sedikit empuk, kira-kira 2 minit. Masukkan caper dan teruskan memasak sehingga bawang merah empuk sepenuhnya, kira-kira 2 minit lagi.
- Masukkan wain dan hirisan lemon, biarkan mendidih, dan masak, putar periuk sekali-sekala, sehingga cecair berkurangan separuh. Masukkan jus lemon dan baki 4 sudu besar mentega, putar periuk untuk mengemulsikan sos semasa mentega cair. Masukkan pasli dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sos ke atas ikan, taburkan lemon di atasnya, dan hidangkan segera.
Nota
Anda boleh menggunakan sebarang ikan putih lembut untuk resipi ini, tetapi isi yang nipis adalah yang terbaik. Ikan flounder, tilapia dan ikan whiting biru adalah pilihan yang ideal.
Kategori:
Resipi yang serupa
