Meatloaf Manis dan Pedas

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 822, jumlah lemak 46 G., lemak tepu 16 G., protein 47 G., karbohidrat 57 G., serat 5 G., kolesterol 212 mg, natrium 1520 mg, gula 23 G.

Sos Sriracha Asia dan sirap maple menghasilkan kontras rasa yang hebat dalam meatloaf yang berair dan berisi sayur-sayuran ini. Anda boleh membakarnya dalam kuali segi empat sama atau membentuknya menjadi roti di atas dulang pembakar. Meatloaf lazat dihidangkan panas (sebagai hidangan utama) atau dalam sandwic dan sandwic bermuka terbuka pada keesokan harinya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak zaitun
2 biji lada benggala hijau, dicincang halus
2 biji lada benggala merah, dicincang halus
1 biji bawang besar kuning, dicincang halus
3/4 cawan serbuk roti panko
0.5 cawan susu penuh
2 biji bawang putih, dipanggang, dilenyek hingga menjadi pes
1 cawan sos tomato
1/4 cawan sos stik
1/4 cawan sos Sriracha
1/4 sudu besar sirap maple
1 sudu besar perasa stik Montreal
900 g daging lembu kisar dengan kandungan lemak 20%
450 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
3 biji telur, dipukul
1 ikat pasli Itali segar, dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, sosej cincang, lada manis, bawang putih, perasa stik, Sos Sriracha, sirap maple, telur, susu, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Tumis lada hijau, lada merah, dan bawang besar sehingga sangat lembut dan perang keemasan, 10-12 minit. Pindahkan ke pinggan atau dulang pembakar dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya. Ini boleh disediakan sehingga sehari lebih awal.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Dalam mangkuk, satukan serbuk roti, susu, dan bawang putih panggang sehingga kepekatannya menyerupai oat. Ketepikan. Dalam mangkuk lain, satukan sos tomato, sos stik, Sriracha, sirap maple, dan perasa stik. Jika sos terlalu pedas, tambahkan sedikit lagi sos tomato untuk mengurangkan rasa. Ketepikan.
Dalam mangkuk, satukan daging kisar, sosej, pasli, telur, campuran lada sulah dan bawang, serta dua pertiga daripada sos meatloaf. Gaul rata, tetapi jangan padatkan daging kisar. Ambil sebiji bebola kecil campuran daging dan bentukkan menjadi patty kecil. Goreng dalam kuali sehingga masak dan rasa. Perasakan campuran daging dengan garam dan lada sulah jika perlu.
Jika anda menyukai rasanya, cedokkan campuran daging ke dalam loyang pembakar yang telah disapu minyak atau bentukkannya menjadi kayu balak dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti. Bakar sehingga suhu dalaman meatloaf mencapai 150°F (68°C), 1 hingga 1.5 jam. Keluarkan meatloaf dari ketuhar.
Hidupkan ketuhar untuk memanggang. Sapukan meatloaf dengan separuh baki sos, kemudian kembalikan ke dalam ketuhar dan panggang selama 2-3 minit. Biarkan selama 20 minit sebelum dihiris. Hidangkan dengan kentang lenyek dan renjiskan dengan baki sos.

Sandwic:
Lebihan roti isi daging boleh dijadikan sandwic yang lazat! Bakar hirisan roti dan susun di atas roti bersama keju dan sedikit sos manis dan pedas.