Roti isi daging dengan kerak kentang

Undian: 1

Cara Membuat Meatloaf dengan Kerak Kentang

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 451, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 8 G., protein 28 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 156 mg, natrium 909 mg, gula 11 G.

Bakar meatloaf yang berair dalam kuali bundt bulat, kemudian letakkan kentang yang dihiris nipis di atasnya dan bakar lagi sehingga perang keemasan. Hidangkan dengan disiram dengan sos tomato pedas. Meatloaf bulat sentiasa kelihatan meriah dan sesuai untuk majlis-majlis khas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang

1 biji kentang besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis
4 sudu besar mentega masin, dicairkan

Roti

Semburan memasak untuk menyembur kuali
3/4 cawan Serbuk roti Itali
0.5 cawan bawang putih yang dicincang halus
0.5 cawan pesto selasih
0.5 cawan sos tomato
2 biji telur besar, dipukul
900 g daging kisar untuk meatloaf (campuran daging lembu, babi, dan anak lembu)

Glaze

1 cawan sos tomato
2 sudu besar sos pedas
0.5 cawan pasli segar cincang
Peralatan khas: pemotong sayur mandolin, kuali kek bandt

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, daging babi cincang, kentang, sos pesto, selasih, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kentang:

Letakkan hirisan kentang dalam mangkuk besar berisi air sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit, tukar air sekali dalam tempoh ini.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan bahagian bawah dan sisi pinggan pembakar tidak melekat dengan semburan memasak.

Roti Daging:

Dalam mangkuk besar, satukan serbuk roti, bawang, pesto, sos tomato, 2 sudu teh garam dan banyak lada hitam. Gaul rata dan masukkan telur. Masukkan daging kisar dan gaul perlahan-lahan untuk menyebarkan bahan-bahan.
Masukkan campuran daging ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 30 minit.
Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium. Keluarkan dulang pembakar dan, pegang dengan mangkuk, condongkan dulang pembakar dengan berhati-hati dan toskan cecair, ketepikan 0.5 cawan. Letakkan dulang pembakar yang dialas kerajang aluminium di atas dulang meatloaf dan, rapatkan kedua-duanya, terbalikkan untuk memindahkan meatloaf ke dulang pembakar. Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Toskan kentang, bilas, dan tepuk sehingga kering di atas pinggan yang dialas tuala kertas. Lap mangkuk sehingga kering dan masukkan semula kentang ke dalamnya bersama mentega cair, sedikit garam, dan sedikit lada hitam. Gaul perlahan-lahan sehingga salut.
Mulakan meletakkan hirisan kentang di atas permukaan bulat meatloaf, tumpangkan sedikit, tutup bahagian atas dan kira-kira satu pertiga daripada bahagian atas meatloaf. Kembalikan ke dalam ketuhar dan teruskan membakar sehingga kentang mula kerinting dan berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, kira-kira 30 minit lagi. Biarkan selama 10 minit, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan.
Glaze:

Dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi, cairkan 1/2 cawan minyak sayuran, masukkan sos tomato, secubit garam, dan sedikit serbuk lada hitam. Didihkan, kecilkan api kepada sederhana, dan reneh sehingga sos pekat dan berkurangan sedikit, 8-10 minit. Angkat dari api, masukkan sos pedas dan pasli.
Siramkan lapisan sayu ke atas meatloaf dan hidangkan.