Ayam BBQ di atas tin bir

Undian: 4

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 291, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 40 G., karbohidrat 2 G., serat - G., kolesterol 154 mg, natrium 804 mg, gula 0 G.

Bobby Flay menyapu ayamnya dengan rempah kegemarannya, kemudian meletakkannya di atas tin bir dan mengasapnya menggunakan serpihan kayu mesquite untuk memberikan rasa yang lazat dan unik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 (1.3-1.8 kg) ayam panggang, sebaik-baiknya halal (kerana ia diperisakan dengan garam)
1 (340 g) tin bir
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 tangkai rosemary segar
Minyak sayuran
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
1/4 cawan Perapan Ayam Kering 16-Rempah daripada Bobby Flay, atau perasa kegemaran anda, dalam beberapa bahagian
2 cawan cip kayu mesquite atau epal, direndam dalam air sejuk selama 1 jam.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, bir ringan, bawang putih, rosemary, perapan kering

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan pemanggang dengan meletakkan arang dan merendam kepingan kayu epal atau mesquite di atasnya, biarkan satu sudutnya kosong. Ini akan membolehkan pemanggangan tidak langsung. Keluarkan leher dan giblet dan tepuk ayam sehingga kering dengan tuala kertas. Sapukan ayam dengan minyak dan taburkan dengan garam, lada sulah, dan 3 sudu besar serbuk sapuan kering.
Buka tin bir, tuangkan 1/2 cawan bir ke dalam gelas, dan minum (atau tuangkannya ke atas serpihan kayu). Gunakan pembuka tin untuk menebuk lubang tambahan di bahagian atas tin. Tuangkan baki 1 sudu besar campuran kering ke dalam tin bir (ia mungkin berbuih, tetapi jangan risau, itu perkara biasa), bersama bawang putih dan rosemary.

Angkat ayam ke atas tin bir dan letakkannya di atasnya. Selitkan kepak ayam di belakang belakang. Pastikan kaki diletakkan di hadapan tin untuk menyokong ayam. Letakkan ayam di dalam pinggan pembakar pakai buang.
Letakkan kuali di atas jeriji panggangan bertentangan dengan arang, tutup penutup, dan masak ayam sehingga perang keemasan, kira-kira 1 hingga 1.5 jam, atau sehingga suhu dalaman dada ayam mencapai 160°F (70°C) dan paha ayam mencapai 175°F (80°C) pada termometer. Keluarkan dari panggangan (berhati-hati agar kandungan tin bir tidak tumpah, kerana ia mungkin sangat panas) dan biarkan selama 10 minit sebelum dihiris.
Dengan menggunakan penyepit, pegang bahagian bawah tin bir dan keluarkannya dari ayam. Letakkan di atas pinggan atau papan pemotong dan biarkan sejuk sedikit. Hiris dan hidangkan.

Kategori: