Tauhu goreng diperap dengan cili dan serai
Undian: 1
Masa: 30 minit lebih masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Tauhu goreng diperap dengan cili dan serai - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g tauhu, dipotong dadu 2 cm (toskan dan keringkan)
- 2 batang (lebih kurang 1/4 cawan) serai (buang lapisan atas, potong bahagian putih bawah menjadi bulatan nipis, kemudian cincang halus)
- 1.5 sudu besar kicap soya
- 2 sudu teh cili padi Thai atau cili segar yang dicincang
- 1/2 sudu kecil serpihan cili kering
- 1 sudu teh kunyit kisar
- 2 sudu teh gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 4 sudu besar minyak sayuran
- 1/2 biji bawang, dihiris menjadi separuh cincin setebal 0.3 cm
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
- 10 helai daun lada sulah atau 2/3 cawan daun selasih Asia (dipotong longgar)
- 4 sudu besar kacang tanah panggang yang dicincang (lihat resipi di bawah):
1 cawan kacang tanah mentah, dibuang kulit dan dikupas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, bawang merah, bawang putih, cili, serai, kicap, serpihan lada merah, kunyit, selasih, Kacang tanah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk, satukan serai, kicap pekat, cili, serpihan cili, kunyit, gula dan garam. Masukkan kiub tauhu dan gaul sehingga rata. Perap selama 30 minit.
- Dalam kuali tidak melekat 12 inci, panaskan separuh minyak dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, bawang kecil, dan bawang putih dan tumis sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Kecilkan api dan masak bawang besar sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke pinggan dan biarkan suam. Tauhu goreng boleh ditambah ke campuran kubis.
- Lap kuali dan panaskan baki minyak dengan api sederhana. Masukkan campuran tauhu dan gunakan penyepit atau sudu kayu untuk membalikkannya sehingga keperangan sekata, kira-kira 4-5 minit. Masukkan campuran bawang dan masak tanpa penutup selama 2-3 minit lagi. Masukkan separuh kacang tanah dan semua daun lada.
- Angkat kuali dari api dan pindahkan isinya ke pinggan hidangan. Taburkan dengan baki kacang tanah dan hidangkan segera bersama nasi kukus.
Kacang tanah panggang: Letakkan kacang tanah di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°C (325°F) sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit.
Semasa proses membakar, goncangkan dulang pembakar dengan lembut untuk memastikan ia sekata. (Anda juga boleh memanggang kacang dalam kuali kering dengan api yang perlahan.) Angkat dan biarkan. Gunakan kacang secara keseluruhan atau cincang kasar dalam lesung, pemproses makanan atau dengan pisau.
Kategori:
Resipi yang serupa
