Burrito Kacang Berbalut Kale

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 250, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 4 G., protein 9 G., karbohidrat 31 G., serat 7 G., kolesterol 15 mg, natrium 280 mg, gula 4 G.

Daun kubis, dikukus sedikit dalam air panas sehingga lembut dan berwarna hijau terang, sesuai untuk membuat burito dan bukannya tortilla atau roti pita. Kukus seikat penuh dan simpan daun-daun tersebut, yang disusun di antara tuala kertas lembap, di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk diisi dengan apa sahaja yang ada dan nikmati burito yang lazat dengan cepat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 helai daun kale hijau besar (kira-kira 300g)
1/3 cawan krim masam rendah lemak
1/4 cawan daun ketumbar yang dipadatkan rapat
1 sudu besar jalapeño jeruk cincang
1 sudu teh air garam jalapeno jeruk
1.5 cawan beras perang beku, dicairkan
1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
1 biji tomato sederhana masak, dipotong dadu
1 biji avokado sederhana, dihiris nipis
1/4 cawan keju Mexico parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis berdaun, beras perang, lada jalapeno, tomato, kacang hitam, Alpukat, Keju Monterey Jack, ketumbar, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong urat tebal dari daun kubis. Letakkan setiap daun di atas permukaan rata. Cari bahagian batang yang paling tebal dan gunakan pengupas sayur untuk memotong bahagian atasnya bagi menghasilkan ketebalan yang sekata (ini akan menjadikan daun lebih mudah digulung).
Isi kuali yang besar dan lebar dengan air secukupnya untuk menutupi bahagian bawah. Susun beberapa helai daun dalam bulatan, bertindih antara satu sama lain, di bahagian bawah kuali dan taburkan sedikit garam. Ulangi dengan daun yang tinggal.

Letakkan kuali di atas api sederhana tinggi dan, setelah mengukus, kecilkan api kepada sederhana, tutup, dan kukus daun sehingga hijau terang, lembut, dan mudah lentur, 5–6 minit. Angkat dari api dan gunakan penyepit untuk memindahkan daun ke dulang pembakar untuk menyejukkan sepenuhnya.
Dalam mangkuk kecil, satukan krim masam, daun ketumbar, 1 sudu besar air, jeruk jalapeño, dan air garam. Dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, satukan beras, kacang hitam, tomato, dan 1/4 sudu teh garam. Tutup dengan pembalut plastik dan belah tengahnya untuk membolehkan wap keluar. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 100% sehingga masak, kacau sekali, 4-5 minit.
Burrito:

Letakkan dua helai besar secara menegak di atas permukaan kerja, bertindih sedikit untuk membentuk "pembalut" selebar 25cm. Tidak mengapa jika ia tidak bulat. Bentukkan kayu balak merentasi helaian dengan seperempat beras dan kacang, kira-kira 7cm dari tepi bawah, meninggalkan 2.5cm pada setiap sisi. Renjiskan dengan seperempat sos, kemudian letakkan seperempat avokado dan keju di atasnya. Lipat sisi helaian di atas tepi campuran nasi, kemudian gulung dengan ketat. Ulangi dengan baki helaian dan inti.
Potong setiap burrito separuh secara menyerong dan nikmati, atau sejukkan tanpa dipotong selama beberapa jam sebelum dihidangkan.

Kategori: