Potongan daging babi berlapis madu dengan reben lobak merah dan salad pudina

Undian: 4

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 614, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 10 G., protein 44 G., karbohidrat 35 G., serat 8 G., kolesterol 109 mg, natrium 984 mg, gula 20 G.

"Saya mula membuat salad ini semasa saya menjalani latihan amali di Food Network kerana harga lobak merah sangat murah dan saya sentiasa mempunyai lebihan minyak kelapa untuk dibawa pulang," kata penulis resipi Larisa Alvarez. "Saya terobsesi dengan gabungan kedua-duanya dan sering menambah telur di atasnya untuk melengkapkan hidangan ini. Salad ini telah berkembang selama bertahun-tahun, tetapi versi inspirasi Vietnam ini adalah kegemaran saya sekarang. Anda boleh menambah sebarang protein yang anda suka, tetapi kegemaran saya ialah potongan daging babi pinggang yang disalut madu."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketulan daging babi tanpa tulang asli, lebih kurang 170g setiap satu
3 sudu besar madu
2 sudu besar sos adobo daripada tin lada chipotle
1 sudu besar sos ikan
1 sudu teh lada cayenne
2 sudu besar minyak kelapa
450 g lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi jalur panjang dengan pengupas sayur (hiris nipis bahagian luar secara menyerong)
Jus satu setengah biji limau nipis
4 cawan sayur campur yang padat
1 cawan daun pudina, dikoyakkan
0.5 cawan kacang tanah masin panggang, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, lobak merah, limau nipis, Kacang tanah, pudina, sos ikan, minyak kelapa, lada cayenne kisar, madu, sos adobo

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar untuk memanggang dan letakkan rak di rak paling tinggi. Alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium dan sembur dengan semburan memasak.
Taburkan potongan daging babi dengan garam. Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, sos adobo, sos ikan, lada cayenne, dan sedikit garam. Sapukan 1 sudu teh campuran pada satu sisi potongan daging babi dan letakkannya dengan bahagian yang telah digris menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan bahagian atas setiap potongan dengan 1 sudu besar sos dan perasakan dengan garam. Panggang sehingga daging masak sepenuhnya dan sos di atas mula karamel dan menjadi gelap, kira-kira 10 minit. Biarkan daging babi berehat sehingga sedia untuk dihidangkan.

Sementara itu, cairkan 1 sudu besar minyak kelapa dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Masukkan lobak merah dan secubit garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lobak merah mula layu tetapi masih keras, kira-kira 5 minit (sehingga 7 minit untuk kepingan tebal). Pindahkan ke mangkuk kalis haba bersama-sama dengan jus kuali. Masukkan jus separuh biji limau nipis dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Tuangkan jus potongan daging babi ke dalam kuali yang sama dan masukkan baki 1 sudu besar minyak kelapa. Panaskan sehingga campuran sebati dan sedikit pekat, 1 minit. Angkat dari api dan masukkan jus 1 biji limau nipis; perasakan dengan garam jika perlu. Campurkan sos dengan herba dan pudina dalam mangkuk besar dan bahagikan kepada 4 pinggan, dan hidangkan dengan salad lobak merah di atasnya. Akhir sekali, hiris potongan daging babi, susunkannya di antara pinggan, dan taburkan dengan kacang tanah cincang.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Panggang dalam ketuhar / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan lobak merah / Lauk lobak merah / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Koleksi resipi