Masa: 7 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Renehkan ayam bersama nasi melati dalam periuk perlahan, dan untuk rasa Asia yang kaya, masukkan bok choy yang ditumis dalam minyak bawang putih wangi dan sedikit sos ikan pada penghujungnya. Hidangkan bersama bawang putih goreng dan sedikit perahan jus limau nipis.

Bahan-bahan:

• 4 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 600 g)
• 1 sudu kecil minyak bijan gelap
• 6 hirisan nipis halia segar + 1 sudu teh halia parut halus
• 2/3 cawan beras melati
• 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 3 sudu besar minyak sayuran
• 10 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 ikat bok choy (hiris nipis batang, cincang daun)
• 1 sudu besar sos ikan
• 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
• Kicap dan sos pedas, untuk hidangan
• Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, minyak bijan, akar halia, beras melati, air kaldu, bawang putih, kubis bok choy, sos ikan, bawang hijau, kicap, sos pedas, limau nipis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter, satukan ayam dengan minyak bijan, halia parut, dan secubit garam dan lada hitam. Masukkan nasi dan kacau sehingga rata. Masukkan air rebusan ayam, hirisan halia, dan 4 cawan air. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga ayam sangat empuk dan nasi pekat, 7-8 jam. Kacau perlahan beberapa kali, kemudian biarkan tanpa penutup, selama 10 minit. Keluarkan halia dari periuk.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sentiasa, sehingga perang keemasan, 5-6 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke pinggan kecil. Masukkan batang bok choy ke dalam kuali, perasakan dengan garam, dan masak, kacau, sehingga lembut dan rangup, kira-kira 3 minit. Masukkan daun bok choy dan masak sehingga layu, kira-kira 2 minit.
Langkah 3
• Masukkan campuran bok choy dan sos ikan ke dalam periuk perlahan dan kacau perlahan, hancurkan ayam sedikit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan kepada pinggan. Taburkan bawang putih goreng, daun bawang, dan sedikit kicap dan sos pedas di atasnya. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Undian: 1