Potongan Daging Babi Asli Goreng dengan Salad Bijirin Cajun
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Bijirin spelt yang pejal (sejenis gandum) sangat sesuai digandingkan dengan daging babi Kanada goreng (ham), lada benggala, tomato dan herba dalam salad hangat yang diinspirasikan oleh Cajun ini. Ia merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk potongan daging babi asli. Cuba salad ini juga dengan ayam atau ikan panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan spelt
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji lada benggala hijau kecil, dipotong menjadi jalur selebar 2.5cm.
- 4 biji bawang hijau, dipotong 1 cm, asingkan bahagian putih dari bahagian hijau
- 2 batang saderi, dihiris nipis
- 60 g daging asap Kanada, dipotong menjadi kiub 1 cm.
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1.5 sudu teh perasa Cajun tanpa garam
- 1 cawan tomato ceri, dibelah dua
- 0.5 cawan pasli cincang kasar
- 4 potongan daging babi asli bertulang, setiap satu setebal lebih kurang 2 cm dan seberat 220 g.
- Hirisan lemon dan sos pedas untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, pinggang babi, lada manis, tomato ceri, saderi, Perasa Cajun, pasli, daging asap, groat yang dieja
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan ikan bilis dalam periuk sederhana dengan 1.5 cawan air. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga kebanyakan air diserap dan bijirinnya empuk tetapi masih pejal, kira-kira 30 minit.
- Angkat dari api dan biarkan selama 10 minit, bertutup. Biarkan sejuk sepenuhnya. Emping boleh disediakan sehingga 1 hari lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana tinggi. Masukkan lada benggala, bawang hijau, saderi, dan daging Kanada dan masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran empuk dan ham sedikit keperangan, kira-kira 4 minit.
- Masukkan bawang putih dan 1/2 sudu teh perasa Cajun dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan spelt, tomato, daun bawang, pasli, dan garam secukup rasa. Masak, kacau, sehingga spelt dan tomato panas sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Angkat dari api, pindahkan ke mangkuk sederhana, dan tutup agar sentiasa suam. Lap kuali.
- Taburkan potongan daging babi dengan baki 1 sudu teh. Perasa Cajun dan 1 sudu teh garam. Dalam kuali kosong, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Letakkan potongan daging babi dengan kemas di dalam kuali. Masak sehingga keperangan pada kedua-dua belah dan termometer yang dimasukkan ke tengah menunjukkan suhu 140°F (60°C), kira-kira 4 minit setiap sisi.
- Bahagikan potongan daging babi kepada empat pinggan. Hidangkan dengan salad bijirin suam, hirisan lemon dan sos pedas untuk disiram.
Kategori:
Resipi yang serupa
