Pasta Linguine dengan Udang dan Lemon Panggang

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pasta makanan laut Itali ini boleh dimasak sepenuhnya di atas panggangan. Mula-mula, panggang kekapis dan udang sehingga separuh masak, selitkan aroma unggun api yang indah. Kemudian, dalam periuk di atas panggangan, mulakan membuat sos tomato, tumis kerang terlebih dahulu untuk membuka cangkerangnya, kemudian masukkan udang dan kekapis yang telah dibakar dan linguine yang telah dimasak. Hidangkan pasta dengan separuh lemon panggang untuk disiram dengan jus lemon yang pekat. Hidangan yang sesuai untuk makan malam al fresco musim panas. Jangan lupa untuk membuka sebotol wain putih kering.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 g pasta linguine
220 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
220 g kekapis
220 g kerang kecil, dibasuh
2 sudu besar minyak zaitun
2 biji lemon (dibelah 1, kulit 1 dan jusnya)
2.5 sudu besar. sos marinara
2 sudu kecil caper cincang
2 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta linguine, udang, kekapis, moluska, jus lemon, sos marinara, pasli, caper

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam yang banyak. Masak pasta selama 1-2 minit kurang daripada arahan pada bungkusan. Tuangkan 1/4 cawan air secara berasingan, toskan selebihnya, dan ketepikan pasta.

Sementara itu, tepuk udang dan kekapis sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam dan sapukan dengan minyak zaitun. Bakar sehingga tanda panggangan muncul, kira-kira 1 minit setiap sisi (ia tidak sepatutnya masak sepenuhnya); ketepikan. Bakar bahagian lemon sehingga lembut dan tanda panggangan muncul, 5 hingga 8 minit; ketepikan.
Letakkan periuk besar di atas pemanggang (atau dapur). Panaskan sos marinara, kemudian masukkan caper, kulit lemon, dan jusnya. Masukkan kerang dan tutup. Masak sehingga kerang mula terbuka, kira-kira 5 minit. Masukkan pasta dan pasta yang telah ditapis ke dalam sos dan gaul rata.
Masukkan pasli dan udang serta kekapis yang telah disimpan dan teruskan kacau sehingga pasta disaluti sekata dengan sos, udang dan kekapis masak sepenuhnya, dan semua kerang telah terbuka, kira-kira 1 minit. Hidangkan dengan separuh lemon goreng.

Pengarang resipi itu - Katie Lee ialah seorang penulis buku masakan, pengkritik makanan, cef dan penulis Amerika.

Kategori: