Udang Pedas Goreng dengan Mi
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 358, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 3 G., protein 23 G., karbohidrat 29 G., serat 3 G., kolesterol 153 mg, natrium 713 mg, gula 8 G.
Kalori 358, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 3 G., protein 23 G., karbohidrat 29 G., serat 3 G., kolesterol 153 mg, natrium 713 mg, gula 8 G.
Walaupun tumisan ini jelas diinspirasikan oleh mi pad thai, ia kekurangan asam jawa yang memberikan rasa masam yang tersendiri pada hidangan tradisional ini. Sebaliknya, serpihan lada merah dan sos Sriracha ditambah untuk rasa pedas. Ia merupakan satu lagi kelainan daripada pad thai klasik yang pasti akan memenangi hati ramai peminat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110 g mi beras leper
- 2 sudu besar + 1 sudu kecil Sahara
- 2 sudu besar + 1 sudu kecil sos ikan Asia
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 1/4 cawan mentega kacang
- 2 biji telur besar, dipukul dengan sedikit garam
- 350 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
- 3/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 cawan tauhu pejal, dipotong dadu (kira-kira 170 g)
- 5 biji bawang besar (3 dipotong 1 cm, 2 dicincang halus)
- 1 dan 1/4 cawan tauge kacang hijau
- 1/3 cawan kacang panggang masin cincang, tambah lagi untuk hidangan
- Untuk hidangan: hirisan limau nipis, sos sriracha
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi beras, tauhu, tauge, telur, udang, sos ikan, cuka beras, Sos Sriracha, Mentega kacang, limau nipis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan mi dalam mangkuk sederhana dan tutup dengan air panas. Rendam sehingga empuk, kira-kira 30 minit. Toskan dan ketepikan mi. Dalam mangkuk kecil, satukan gula, sos ikan dan cuka.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana dan masukkan 1 sudu besar minyak kacang tanah. Tuangkan telur, condongkan kuali untuk menghasilkan lempeng yang nipis dan sekata. Masak sehingga pejal, kira-kira 45 saat. Pindahkan telur ke papan pemotong dan potong kepada kepingan 1 cm. Ketepikan.
- Masukkan 1 sudu teh minyak kacang tanah lagi ke dalam kuali yang sama dan panaskan dengan api yang besar. Masukkan udang, 1/2 sudu teh serbuk lada sulah, dan garam secukup rasa. Masak, kacau, sehingga udang berwarna merah jambu dan baru masak, kira-kira 1 1/2 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Panaskan baki 2 sudu besar minyak kacang tanah dengan api yang besar. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan baki 1/4 sudu teh serpihan lada merah dan masak, kacau, sehingga keperangan sedikit, kira-kira 1 minit. Masukkan tauhu dan masak selama 2 minit lagi.
- Masukkan mi dan masak, kacau, sehingga disalut sedikit dengan minyak bawang putih, kira-kira 1 minit. Masukkan campuran sos ikan dan hirisan besar daun bawang dan panaskan. Masukkan telur dan udang, 1 cawan tauge, dan 1/3 cawan kacang tanah dan kacau.
- Bahagikan mi di antara mangkuk dan letakkan baki tauge, kacang tanah, dan daun bawang cincang di atasnya. Hidangkan segera dengan hirisan limau nipis dan sos Sriracha.
Kategori:
Resipi yang serupa
