Potongan daging kambing dengan quinoa dan yogurt pudina yang menyegarkan

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Patty kambing diperbuat daripada quinoa, yang menambah serat yang sihat, mikronutrien, dan pelbagai rasa. Kacau quinoa yang telah dimasak ke dalam daging kisar hanya apabila ia telah sejuk sepenuhnya untuk mengelakkan daging daripada terlalu masak. Masukkan bawang putih dan secubit lada cayenne untuk rasa yang pedas, dan bawang cincang untuk rasa yang lebih juicy. Patty goreng boleh dihidangkan dengan salad yang ringan atau sebagai sebahagian daripada burger, dilengkapi dengan yogurt rendah lemak yang dicampur dengan pudina cincang. Rasanya yang menyegarkan akan mengimbangi tekstur lemak kambing dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan quinoa kering
450 g daging kambing cincang organik
2 sudu kecil jintan manis kisar
Secubit lada cayenne
1 ulas bawang putih, dicincang
1 biji telur
1 biji bawang Sepanyol kecil atau separuh biji besar, dicincang halus
2 sudu besar minyak sayuran
1 cawan yogurt Yunani tanpa lemak
2 sudu besar pudina segar, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing cincang, quinoa, yogurt, telur, lada cayenne kisar, jintan manis, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas quinoa dalam penapis di bawah air sejuk dan pindahkan ke dalam periuk kecil. Tuangkan 2 cawan air sejuk dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit. Angkat dari api, gebukan dengan garpu, dan biarkan sejuk sebelum dicampur dengan daging kisar.
Dalam mangkuk besar, satukan quinoa, daging kambing kisar, jintan manis, lada cayenne, bawang putih, telur, bawang besar dan secubit garam, gaul rata sehingga sekata. Bentukkan adunan menjadi 4 bebola, ratakan menjadi patty, dan letakkan di atas dulang pembakar.

Panaskan kuali leper tidak melekat yang besar dengan api yang besar selama 1 minit, kemudian masukkan minyak sayuran. Goreng bebola daging sehingga perang keemasan, 3 minit setiap sisi, kemudian tutup dan masak dengan api yang kecil selama 10-12 minit.
Campurkan yogurt dan pudina dalam mangkuk berasingan dan perasakan dengan garam.
Letakkan potongan daging kambing di atas hamparan salad kegemaran anda atau puri tomato segar. Letakkan sesudu yogurt pudina di atas setiap potongan dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Amanda Freitag ialah seorang chef Amerika, pemilik restoran, dan bintang rancangan televisyen masakan.

Kategori: