Resipi Kepak Ayam Berlapis

Sediakan snek kegemaran anda dengan cara baharu.

Jika anda bukan penggemar sos celup keju biru atau pembuka selera berperisa Buffalo, jangan risau! Cef kami telah menyediakan resipi sayap ayam baharu untuk anda. Ini adalah kombinasi sempurna antara lapisan manis dan melekit serta rasa yang luar biasa—anda mungkin akan terlupa semua resipi sayap ayam anda yang lain! Pilih kegemaran anda daripada senarai di bawah dan hidangkan bersama sos ranch dan sos pencicah.

Sediakan sayap

Gaulkan 1.8 kg kepak ayam (dipotong pada sendi, buang hujungnya) dengan 1 sudu teh garam dan beberapa secubit lada sulah.

Dalam ketuhar

Bahagikan sayap ayam di antara dua loyang pembakar berbingkai yang telah digris dan susunkannya dalam satu lapisan. Bakar pada suhu 450°F (245°C) selama kira-kira 45 minit, sehingga rangup dan berwarna perang keemasan.

Goreng rangup

Dalam periuk besar dan lebar, panaskan 2 inci minyak sayuran hingga 375°F (190°C). Gaulkan sayap ayam dengan 1/4 cawan tepung. Goreng secara berkelompok sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 205°F (90°C) untuk memastikan sayap ayam sentiasa panas semasa anda menggoreng selebihnya.

Pilih lapisan

Pilih salah satu kombinasi perisa ini dan gaulkan sayap ayam panas dengan lapisan sayu dalam mangkuk besar. Kemudian pindahkan ke pinggan.

Dengan nanas, gaya Caribbean

Dalam periuk, didihkan 1/2 cawan jem nanas, 1/3 cawan cuka putih suling, 1/4 cawan air, 2 sudu besar setiap sos barbeku dan molase, 2 sudu teh setiap perasa jerk, kicap soya, dan halia parut, dan 1 sudu teh sos cili Scotch Bonnet. Kecilkan api dan reneh sehingga pekat, kira-kira 10 minit. Masukkan sayap ayam.

Dengan cili Thai manis

Dalam periuk dengan api sederhana tinggi, tumis 4 ulas bawang putih cincang dan 1 cili Fresno cincang dalam minyak sayuran selama 1-2 minit. Masukkan 1/2 cawan setiap sos cili Thai manis dan air, 3 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar jus limau nipis, dan 2 sudu teh sos cili-bawang putih. Reneh sehingga pekat, 8-10 minit. Masukkan kepak ayam, tambah 1/4 cawan setiap ketumbar cincang dan kacang tanah. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Dengan mustard Creole

Dalam periuk dengan api sederhana, cairkan 6 sudu besar mentega, masukkan 1 sudu teh setiap satu daun thyme yang dicincang dan Perasa Cajun dan 1/4 sudu teh lada cayenne. Angkat dari api dan pukul bersama 1/4 cawan mustard Creole, 1 sudu besar setiap satu sos Worcestershire dan madu. Gaul bersama kepak ayam.

Ayam Jeneral Tso

Pukul bersama 1/4 cawan cuka beras dan air, 3 sudu besar setiap kicap soya, gula pasir, gula perang gelap, dan sos tomato, dan 1/2 sudu teh minyak bijan; ketepikan. Dalam periuk dengan api sederhana tinggi, tumis 10 biji cili arbol kering, 1 sudu besar setiap satu halia cincang dan bawang putih dalam minyak sayuran selama 1 hingga 2 minit. Masukkan campuran cuka dan biarkan mendidih. Masukkan 2 sudu teh tepung jagung yang dicampur dengan 1 sudu besar air. Reneh sehingga pekat, 20 hingga 30 saat. Masukkan sayap ayam. Hiaskan dengan hirisan daun bawang.