Ayam Rangup dengan Hiasan Tembikai

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 508, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 8 G., protein 30 G., karbohidrat 30 G., serat 1 G., kolesterol 168 mg, natrium 159 mg, gula 0 G.

Resipi ini menggunakan ayam gherkin keseluruhan, dipanggang di dalam ketuhar dan dihidangkan separuh. Hidangan ini kelihatan lebih formal, sesuai untuk majlis-majlis khas, membolehkan semua orang menikmati semua bahagian ayam dalam satu pinggan. Ayam-ayam dipanggang dalam kuali pemanggang di atas panggangan, membolehkannya keperangan dengan cantik di semua sisi dan bukannya direneh dalam jusnya sendiri. Pada masa yang sama, ia disalut dengan sos cili dan gula perang yang pedas untuk kerak yang lazat dan berkilat. Sebahagian daripada sos yang sama ini digunakan sebagai sos untuk salad tembikai, timun dan bawang merah—hidangan sampingan yang sempurna untuk ayam perayaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji timun jepun (kira-kira 0.7 kg setiap satu)
2-3 sudu teh sos panas Asia (seperti sambal oelek)
3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
3 sudu besar gula perang gelap
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Separuh tembikai kecil
1 biji bawang merah
1 biji timun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, sos pedas, sambal olek, bawang merah, tembikai, timun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 260°C. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam, letakkan di atas rak yang diletakkan di dalam kuali pemanggang, dan panggang selama 15 minit.
Sementara itu, dalam cawan penyukat, pukul bersama sos cili, jus limau nipis, gula perang, minyak zaitun dan 2 sudu teh garam sehingga gula larut. Pindahkan separuh daripada campuran ke dalam mangkuk salad. Sapukan sedikit baki sos ke atas ayam, kemudian putarkan kuali pemanggang dan teruskan memanggang sehingga ayam berwarna perang keemasan dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (71°C), kira-kira 20 minit lagi.

Sementara itu, kupas dan hiris nipis tembikai dan bawang merah. Kupas timun, kemudian belah dua memanjang, buang bijinya, dan hiris nipis. Gaul tembikai, bawang merah, dan timun dengan sos yang telah diketepikan. Bahagikan salad di antara pinggan. Menggunakan gunting dapur, potong setiap ayam menjadi dua dan letakkan separuh di atas setiap pinggan. Siramkan jus kuali ke atas ayam dan salad.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan perayaan / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Burung / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Koleksi resipi