Kobis Bunga Tikka Masala

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 525, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 16 G., karbohidrat 83 G., serat 14 G., kolesterol 20 mg, natrium 369 mg, gula 14 G.

Tikka masala India tidak semestinya dibuat dengan ayam. Cubalah versi vegetarian yang sama lazatnya. Kobis bunga, kacang kuda, dan kacang pis hijau menjadikan tikka masala mengenyangkan, dan jika anda menggantikan krim masam atau yogurt dengan krim tradisional, hidangan menjadi lebih ringan tanpa mengorbankan rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan krim masam atau yogurt Yunani
2 sudu besar minyak sayuran
1 sudu besar serbuk kari
1.5 sudu kecil paprika manis
1 kepala bunga kobis, dipotong menjadi kuntum bunga (kira-kira 4 cawan)
3 ulas bawang putih, dicincang kasar
1 cm halia, dicincang kasar
1 biji bawang kecil, dicincang kasar
2 sudu kecil garam masala
1 tin (800 g) puri tomato tanpa garam
1 tin (400g) kacang kuda dalam tin, dibilas
1 cawan kacang hijau beku, dicairkan
2 sudu besar mentega tawar
3 sudu besar daun ketumbar segar cincang + lebih untuk hidangan
6 cawan beras perang yang telah dimasak, untuk hidangan
Hirisan lemon, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, sos tomato, kacang kuda, kacang pis, beras perang, ketumbar, akar halia, kari, paprika, garam masala, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, campurkan 2 sudu besar krim masam, 1 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu besar air, 1.5 sudu teh serbuk kari, 0.5 sudu teh paprika dan 1/4 sudu teh garam. Masukkan bunga kobis dan gaul rata. Tutup mangkuk dan biarkan perap selama 30 minit.
Sementara itu, satukan bawang putih, halia, bawang besar, dan 2 sudu besar air dalam pemproses makanan dan proses sehingga sebati. Dalam ketuhar Belanda atau periuk besar berdasar tebal 6 liter, panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan campuran bawang, garam masala, baki 2.5 sudu teh serbuk kari, dan baki 1 sudu teh paprika. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mula melekat pada bahagian bawah kuali dan dibakar, kira-kira 4 minit.

Masukkan puri tomato, 1 cawan air, kacang kuda dan 2 sudu besar garam. Tutup dan renehkan dengan api kecil sehingga sos berkurangan sedikit dan campuran bawang lembut, 10-15 minit.
Sementara itu, panaskan ketuhar untuk memanggang, letakkan rak 10 cm dari elemen pemanas. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium. Masukkan kembang kol dalam satu lapisan dan panggang, kacau sekali, sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, 8 hingga 10 minit.
Masukkan kembang kol dan kacang pis hijau ke dalam sos dan biarkan mendidih semula, kemudian angkat dari api. Masukkan baki 6 sudu besar krim masam, mentega, dan daun ketumbar. Hidangkan tikka masala dalam mangkuk yang dalam bersama beras perang dan hirisan lemon. Taburkan dengan daun ketumbar.

Kategori: