Tenderloin babi dengan labu masam manis
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 460, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 40 G., karbohidrat 28 G., serat 6 G., kolesterol 112 mg, natrium 697 mg, gula 14 G.
Kalori 460, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 40 G., karbohidrat 28 G., serat 6 G., kolesterol 112 mg, natrium 697 mg, gula 14 G.
Labu merupakan alternatif yang hebat kepada kentang tradisional sebagai hidangan sampingan untuk daging babi. Labu sama mengenyangkan dan berkhasiat, tetapi jauh lebih sihat. Rasa manisnya yang semula jadi memberikan kontras yang indah dengan daging, terutamanya apabila diseimbangkan dengan rasa masam yang dihasilkan oleh cuka wain dan caper. Rasa yang terhasil adalah seimbang dan unik dengan sempurna. Goreng eskalop daging babi dan hidangkannya dengan labu masam manis. Dengan hidangan sampingan ini, anda tidak memerlukan sebarang sos tambahan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 keping eskalop babi seberat 180 g setiap satu, dipukul sehingga setebal 0.5 cm jika perlu.
- 5 cawan labu butternut, dikupas dan dipotong menjadi kiub 2.5cm (kira-kira 0.6 kg)
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 3 batang saderi
- 1 biji bawang merah
- 2 sudu besar daun thyme yang dicincang
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar caper (toskan cecair, bilas caper)
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar selasih segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, labu butternut, saderi, caper, cuka wain, timi, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan panaskan hingga 230°C (450°F). Gaulkan labu dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar dan ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar panas. Panggang sehingga labu empuk dan rangup di bahagian bawah, kira-kira 20 minit.
- Sementara itu, cincang saderi dan bawang merah. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat dengan api yang besar. Perasakan daging babi dengan garam, lada sulah, dan 1 sudu besar thyme. Masukkan 2 kekapis daging babi ke dalam kuali dan masak, balikkan sekali, sehingga keperangan dan masak sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke pinggan dan tutup agar sentiasa suam. Masukkan 1 sudu besar minyak lagi ke dalam kuali dan ulangi dengan baki daging babi.
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak, saderi, bawang merah, dan 1/4 sudu teh garam ke dalam kuali. Masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih, caper, dan baki 1 sudu besar thyme dan masak, kacau, sehingga bawang putih berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan labu, cuka, gula, dan 1/4 cawan air dan masak sehingga hampir semua cecair diserap, 1 hingga 2 minit. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan selasih. Bahagikan daging babi dan sayur-sayuran di antara pinggan.
Kategori:
Resipi yang serupa
