Potongan Ayam Turki Timur Tengah
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 500, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 5 G., protein 37 G., karbohidrat 40 G., serat 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1192 mg, gula 9 G.
Kalori 500, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 5 G., protein 37 G., karbohidrat 40 G., serat 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1192 mg, gula 9 G.
Campuran rempah ratus Afrika Utara, ras el hanout, yang dicampurkan ke dalam kisar ayam belanda, memberikan rasa oriental yang menakjubkan kepada potongan ayam belanda ini, sementara bayam yang banyak memberikannya rangsangan serat yang sihat. Potongan ini dipanggang dan dihidangkan dengan roti pita dan lobak merah, juga ala Timur Tengah, dengan ketumbar, daun ketumbar, dan jus oren. Yogurt asli biasa sesuai digunakan sebagai ganti sos. Rasanya yang lembut dan menyegarkan sangat sesuai digandingkan dengan daging dan sayur-sayuran pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Potongan daging dan hidangan sampingan
- 0.6 kg ayam belanda kisar
- 3 keping pita, diameter 15 cm, dipotong kepada 4 bahagian
- 1/4 biji bawang merah, dicincang
- 280g bayam cincang beku, dicairkan dan diperah kering
- 2 sudu teh ras el hanout Maghribi
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 450 g lobak merah, dihiris nipis secara menyerong
- 1/3 cawan ketumbar segar cincang, tambah lagi untuk hidangan
- Jus separuh oren
- 1/4 cawan yogurt susu penuh biasa, kacau rata
Rempah Maghribi ras el hanout
- 1 batang kayu manis
- 2 keping lengkuas
- 1 sudu besar halia kisar
- 8 biji beri allspice
- 8 biji kapulaga putih atau hijau
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh pala parut segar
- 1 sudu teh lavender
- 2 keping kecil akar orris
- 5 kuntum bunga ros kering
- 4 biji ulas keseluruhan
- 6 biji kunyit
- 1/2 sudu kecil lada cayenne kisar
- Secubit cokmar
- Kisar semua bahan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, bayam, ketumbar, pita
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar kepada mod panggang. Proses 2 keping roti pita dalam pemproses makanan sehingga hancur kasar. Masukkan bawang merah dan kisar sehingga dicincang halus. Masukkan ayam belanda kisar, bayam, ras el hanout, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam kisar; gaul rata. Bentukkan adunan menjadi 12 patty bujur, panjang 4 inci dan tebal ½ inci, dan letakkan di atas dulang pembakar. Sapukan patty dengan 1 sudu besar minyak zaitun; taburkan dengan garam dan lada hitam. Panggang sehingga perang keemasan dan masak, kira-kira 6 minit.
- Sementara itu, tumbuk biji ketumbar dengan sisi pisau yang rata. Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana tinggi; masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan lobak merah dan ketumbar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lobak merah empuk, 7-9 minit. Angkat dari api, masukkan daun ketumbar dan jus oren, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Susun patty ayam belanda, lobak merah dan baki hirisan roti pita di atas pinggan. Letakkan yogurt di atas patty dan taburkan dengan daun ketumbar cincang.Nota
Yogurt asli biasa menghasilkan sos yang hebat. Kacau sahaja untuk menjadikannya lebih cair. Bonus: yogurt kaya dengan bakteria bermanfaat yang meningkatkan penghadaman.
Kategori:
Resipi yang serupa
