Kacang berbintik yang dibakar di dalam ketuhar dalam kuali

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8

Hidangan kacang yang nampaknya biasa ini akan memikat semua orang dengan rasa buahnya yang luar biasa. Strawberi dalam sos barbeku mungkin kelihatan seperti kombinasi yang pelik pada mulanya, tetapi sebaik sahaja anda mencubanya, anda akan kagum dengan betapa seimbangnya semua bahan-bahannya, dan betapa harmoninya campuran beri manis dengan cuka balsamic masam, kicap masin, sos tomato, rempah ratus, dan lada chipotle berasap. Sebelum menambah strawberi ke dalam sos, ia dipanggang untuk meningkatkan rasanya, kemudian direneh di atas dapur dan dihaluskan. Kemudian, kacang dalam tin di atasnya dengan sos barbeku strawberi dan dibakar di dalam ketuhar. Hidangkan dengan tortilla gandum sebagai pencicah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 tin kacang pinto 14 oz, dibilas
4 cawan strawberi (kira-kira 450 g), dibuang kulitnya
4 sudu kecil minyak sayuran
0.5 cawan sos tomato
1/4 cawan jem strawberi
1/4 cawan cuka balsamic
2 sudu besar molase mentah
2 sudu besar kicap soya
2 sudu teh mustard Dijon
1 biji lada chipotle dalam tin dalam sos adobo, dicincang
1 ulas bawang putih, diparut
0.5 cawan bawang, dicincang halus
0.5 cawan lada benggala merah, dicincang halus
1 sudu besar pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pinto, sos barbeku, kacang panggang, strawberi, jem strawberi, cuka balsamic, molase, lada chipotle dalam sos adobo, lada manis, Mustard Dijon, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos BBQ Strawberi

Panaskan pemanggang arang atau gas dengan api sederhana tinggi. Cucuk strawberi pada lidi dan sapukan dengan 2 sudu teh minyak sayuran. Panggang sehingga hangus sedikit pada semua sisi, kira-kira 1.5 minit.
Keluarkan strawberi dari lidi. Dalam periuk sederhana, satukan strawberi, sos tomato, jem strawberi, cuka balsamic, molase, kicap soya, mustard, lada chipotle dan bawang putih. Masak dengan api sederhana sehingga strawberi mula pecah, kira-kira 15 minit.

Panaskan ketuhar hingga 150°C.
Menggunakan pengisar rendaman, kisar campuran strawberi sehingga sebati. Teruskan memasak sehingga sos berkurangan sebanyak satu pertiga, kira-kira 15 minit.
Dalam kuali besi tuang berenamel sederhana atau ketuhar Belanda yang tidak reaktif, panaskan baki 2 sudu teh minyak sayuran. Masukkan bawang dan lada benggala dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan kacang pinto dan 1.5 cawan sos barbeku strawberi (simpan selebihnya untuk kegunaan lain). Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar sehingga sos pekat, kira-kira 25 minit.
Pindahkan sos kacang ke dalam mangkuk hidangan dan taburkan dengan pasli. Hidangkan bersama roti leper.

Pengarang resipi itu - Damaris Phillips ialah seorang cef dan pengacara rancangan masakan.

Kategori: