Huevos rancheros pada lembaran pembakar
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan sarapan pagi Mexico yang mengenyangkan iaitu huevos rancheros, atau telur hancur ala desa. Hidangan ini popular di kalangan penternak di Mexico—mereka cuba memuaskan rasa lapar dan menyimpan tenaga sebelum berangkat bekerja di ladang. Huevos rancheros kaya dengan bahan-bahan, yang semuanya berfungsi dengan harmoni, menghasilkan sarapan pagi yang lazat dan berwarna-warni. Tortilla rangup di atasnya dengan sos cili, kacang lenyek dan telur pecah. Hidangkan dengan pelbagai topping, termasuk hirisan avokado, keju hancur, lada sulah dan herba. Untuk hidangan yang lebih besar, huevos rancheros paling sedap dibakar di atas dulang pembakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 15 tortilla jagung kecil, setiap satu dipotong kepada 6 baji
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 1.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 sudu kecil serbuk cili
- 1 biji lada ancho kering, dibuang batangnya
- 1 tin (400 g) sos tomato
- 1 biji bawang hijau, dicincang kasar
- 1 jalapeño, dihiris nipis
- 0.5 cawan daun ketumbar segar + tambahan untuk hidangan
- 1 tin (450 g) kacang dalam tin dalam sos cili
- 12 biji telur besar
- 1 biji avokado masak, dihiris
- 0.5 cawan keju cotija yang dihancurkan
- Hirisan limau nipis, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, jintan manis, perasa cili, lada ancho, sos tomato, bawang hijau, lada jalapeno, ketumbar, kacang putih, telur, Alpukat, Keju Cotija, limau nipis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium. Susun kepingan tortilla, renjiskan dengan minyak sayuran, dan taburkan dengan 1/2 sudu teh jintan manis, serbuk cili, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar; gaul rata. Letakkan di atas dulang pembakar dalam satu lapisan dan bakar, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, 20 hingga 30 minit.
- Sementara itu, kisar cili ancho dengan 1/4 cawan air panas. Biarkan sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan sos tomato, daun bawang, separuh hirisan jalapeño, daun ketumbar, baki 1 sudu teh jintan manis, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam yang baru dikisar; proses sehingga sebati. Lenyekkan kacang dalam sos cili sehingga membentuk pes yang pekat dan kental.
- Keluarkan tortilla dari ketuhar. Renjiskan dengan kira-kira 1/2 cawan sos ancho dan sapukan puri kacang secara rata di atasnya. Pecahkan telur secara rata di atasnya; perasakan dengan garam dan lada sulah. Gosok perlahan-lahan bahagian putih telur yang tebal dengan spatula getah untuk memecahkannya dan memastikan ia sekata dibakar. Bakar sehingga putih telur pekat, 15-20 minit.
- Siramkan dengan 1 cawan sos ancho tambahan. Taburkan hirisan avokado, keju, baki cincin jalapeño dan daun ketumbar di atasnya; hidangkan bersama hirisan limau nipis dan baki sos ancho.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
